Analyse

Österreich: „Registrierkassen-Pflicht sorgt für Imageschaden“

Bedienfeld Gastro
© Wikimedia
Neuesten Meldungen aus dem Finanzministerium zufolge bleiben die Mehreinnahmen durch die seit Mai 2016 geltende Registrierkassenpflicht deutlich unter den Erwartungen. Ein Plus von jährlich 900 Millionen Euro hatte man sich in der erträumt, doch davon ist man weit entfernt.
Mittwoch, 18.01.2017, 13:55 Uhr, Autor: Clemens Kriegelstein

Fachleute haben diese kolportierte Summe aber von Anfang an bezweifelt. So schätzte Betrugsexperte Erich Schneider, Professor an der Johannes-Keppler-Universität in Linz, in einem Standard-Artikel vom 28.12.2016 die Mehreinnahmen durch die Registrierkassenpflicht für 2016 auf maximal 80 bis 120 Mio. Euro. Eine Zahl, die aber nicht nur die Gastronomie mit einschließt, sondern weitere Branchen wie etwa Ärzte, Therapeuten oder Frisöre. Die Herausgeber des Wirtshausführer Österreich, Elisabeth und Klaus Egle und Renate Wagner ziehen aus diesen jüngsten Zahlen ihre Schlüsse: „Da haben wir den Salat, denn die ’Schwarzgeldquote‘ in der Gastronomie erwies sich weitaus geringer als vermutet. Sehr viele Betriebe hatten schon längst Registrierkassen und ordentliche Abrechnungssysteme. Dass dafür eine ganze Branche an den Pranger gestellt wurde, ist durch nichts zu rechtfertigen“. Für die Gastroexperten liegt auf der Hand, dass für die Gastronomie, die durch Saisonalität, Arbeitskräfte-Mangel und untypische Arbeitszeiten ohnehin mit einer besonders schwierigen Situation konfrontiert ist, ein erheblicher Image-Schaden entstanden ist. Wie hoch sich dieser beziffern lässt – dafür gibt es aus dem Finanzministerium leider keine Zahlen.

Zurück zur Startseite

Weitere Themen

Menschen unterhalten sich
Branchentreff
Branchentreff

370Grad Roadshow legt in München deutlich zu

Mehr Aussteller, mehr Besucher und intensive Gespräche: Die zweite 370Grad Roadshow in München ist gewachsen. 40 Unternehmen präsentierten Lösungen für Hotellerie, Gastronomie und Catering. Besonders das persönliche Networking und der neue Veranstaltungsort kamen gut an.
Massiv, Kemal Üres, Frederick Lau und Eko Fresh
Branchentreffen in Hamburg
Branchentreffen in Hamburg

„Gastro schafft Vielfalt und ist Kulturgut“

Mehr als 1.500 Gäste kamen zur Premiere der Gastronation in Hamburg. Zwischen prominenten Gästen und großen Worten stand eine Frage im Raum, die für Deutschlands Gastgeber immer wichtiger wird: Wie kann eine Branche, die Menschen zusammenbringt, auch untereinander stärker zusammenarbeiten?
Harry Kane
Marketingkonzept
Marketingkonzept

Schnitzel für Harry Kane wird zum PR-Hit

Ein Wiener Schnitzel als Belohnung für jedes Tor, jetzt sogar mit essbarem Gold: Der Waldgasthof Buchenhain südlich von München macht aus seiner Verbindung zu Bayern-Stürmer Harry Kane eine ungewöhnliche Marketinggeschichte.
HOtelteam
Arbeitsrecht
Arbeitsrecht

Gehaltstransparenz bringt Arbeitgeber unter Zugzwang

Mehr als jedes zweite Unternehmen rechnet mit steigenden Lohnkosten durch die neuen Vorgaben zur Entgelttransparenz. Gleichzeitig stockt vielerorts die Vorbereitung. Auch Hotels und Gastronomiebetriebe sollten ihre Gehaltsstrukturen überprüfen – denn gerade unterschiedliche Tätigkeiten, Zuschläge und Trinkgelder machen die Vergütung im Gastgewerbe komplex.
Junge Menschen in Restaurant an Halloween
Saisonales Geschäft
Saisonales Geschäft

Halloween in der Gastro: Gruseln, genießen, Umsatz machen

Rund um den 31. Oktober können Gastronomiebetriebe zusätzliche Gäste ansprechen. Interessant: Laut einer Analyse von SumUp stiegen die erfassten Kartenzahlungseinnahmen rund um das Gruselfest 2025 um 13,3 Prozent. Warum also nicht mal auf spezielle Menüs, Cocktails und Partys setzen, um zusätzliche Gäste anzusprechen?
Drei Mitarbeiter aus Service, Küche und Hotel besprechen an einem Tablet den Ablauf im Hotelrestaurant.
Berufliche Stärken
Berufliche Stärken

Welche Fähigkeiten in Gastronomie und Hotellerie zählen

Gäste begeistern, Abläufe organisieren, auch bei hohem Tempo den Überblick behalten: Erfolgreiche Gastgeber benötigen mehr als Freundlichkeit. Welche persönlichen Stärken Bewerbern den Einstieg erleichtern, wo Fachwissen gefragt ist, wie sich vorhandene Erfahrungen nutzen lassen.
Vier Seminarteilnehmer in Alltagskleidung hören einem Dozenten zu, der ein Diagramm zur Hotelauslastung erklärt.
Karrierechancen
Karrierechancen

Weiterbildung in Gastronomie und Hotellerie

Vom Barista-Kurs bis zum Meisterabschluss eröffnet das Gastgewerbe viele Entwicklungsmöglichkeiten. Wer sein Fachwissen vertiefen oder künftig ein Team führen möchte, hat unterschiedliche Wege zur Auswahl. Entscheidend sind das persönliche Berufsziel, passende Voraussetzungen sowie ein Lernmodell, das zum Schichtdienst passt.
Spaghetti auf Gabel
Foodtrend
Foodtrend

Weltnudeltag: Deutschland liebt Pasta

Nudeln gehören für viele Menschen in Deutschland regelmäßig auf den Speiseplan. Der Pro-Kopf-Verbrauch hat sich seit 1990 mehr als verdoppelt. Auch bei der Produktion spielt Deutschland in Europa eine wichtige Rolle – doch Italien bleibt unangefochtener Spitzenreiter.
Ein junger Restaurantmitarbeiter lernt mit Unterstützung eines erfahrenen Kollegen die Bedienung eines digitalen Kassensystems.
Einstiegschancen
Einstiegschancen

Vom Minijob in der Gastronomie zur Karriere

Ein Nebenjob bietet mehr als zusätzliches Einkommen: Er ermöglicht Einblicke, schafft Kontakte und hilft bei der beruflichen Orientierung. Hotels & Restaurants bieten Schülern, Studenten und Quereinsteigern vielfältige Gelegenheiten, ihre Fähigkeiten einzubringen und neue Perspektiven zu entdecken.