Branchenpolitik

Die Bewerbungsphase für den „Zu gut für die Tonne! – Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung 2018“ hat begonnen. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft würdigt mit dem Preis herausragende Ideen und Projekte zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen, unter anderem aus Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung.
20.07.2017, 09:39 Uhr

Bundespreis

Bundesernährungsministerium startet den „Zu gut für die Tonne!“

20.07.2017, 09:39 Uhr

Jobbörse

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Was steckt hinter der Acrylamid-Verordnung der EU-Kommission?

Seit 15 Jahren wird bereits über Acrylamid diskutiert. Nun bringt die EU neue Vorschriften auf den Weg, um den Stoff im Essen zurückzudrängen. Pommes sollen zum Beispiel bald eingeweicht werden. Die Gastronomie befürchtet endlose Bürokratie und neue zahlreiche Nachweis- und Dokumentationspflichten.

20.07.2017, 07:12 Uhr

Acrylamidverordnung

Noch mehr Dokumentationspflichten für das Gastgewerbe?

Im schnellen Eilverfahren will die EU-Kommission eine Acrylamidverordnung auf den Weg bringen, von der so gut wie alle gastgewerblichen Betriebe betroffen wären. Inhalt der Verordnung sind neue Dokumentations-, Probe- und Analysepflichten.

18.07.2017, 08:13 Uhr

Einigung im Tarifstreit

Neuer Tarifvertrag für McDonald’s und Co.

Nach insgesamt vier ergebnislosen Verhandlungsrunden konnte in der vergangenen Nacht endlich eine Einigung im Tarifstreit der großen Fastfood-Ketten erzielt werden. McDonald’s und Co. bekommen einen neuen Tarifvertrag.

14.07.2017, 06:34 Uhr

G20-Gipfel

Hamburgs Zorn auf Trump und Co.

Beim Wort „G20-Gipfel“ bekommen viele Hamburger mittlerweile Juckreiz und Hautausschlag. Gastronomen, Touristen und Bürger der Hansestadt müssen durch das Treffen der mächtigsten Wirtschaftsnationen viel Schikane erleben. Dem Gastgewerbe platzt langsam der Kragen.

06.07.2017, 08:11 Uhr

Außenbestuhlung in Berlin

Gehweg-Streit: Ziehen die Berliner Gastronomen den Kürzeren?

In ruhigen Seitenstraße schätzen Bewohner den ein oder anderen Café-Tisch zum Draußensitzen im Sommer. In lauteren Kneipenstraßen sind die Nachbarn genervt, weil die Bürgersteige vollgestellt sind. In Berlin-Friedrichshain kämpfen beide Seiten um das Recht auf Gehweg.

03.07.2017, 07:38 Uhr

Kein Ende in Sicht

Tarifstreit bei Schnellrestaurants geht in die Schlichtung

Nach vier ergebnislosen Verhandlungsrunden soll nun ein Schlichter im festgefahrenen Tarifkonflikt der großen Gastroketten vermitteln.

30.06.2017, 08:58 Uhr

Was fordert der Verband?

Dehoga Wahlcheck zur Bundestagswahl

Drei Monate vor der Bundestagswahl hat der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) mit seinem „Wahlcheck“ die politische Agenda der Branche veröffentlicht.

26.06.2017, 12:15 Uhr

Arbeitsschutzgesetz

Heiß, heißer, Gastroküche: Vorschriften bei Hitzeperioden

Zur Zeit sind wohl weder das Personal in der Küche noch die Angestellten im Service zu beneiden. Die hohen Temperaturen sind für Köche, Kellner und Co. eine starke Belastung. Welche gesetzlichen Vorschriften und Alltagsregeln gibt es für den Umgang mit extremer Hitze?

21.06.2017, 06:55 Uhr