Politik

Gute Ausbildung ist kein Zufall, sondern das Ergebnis kontinuierlichen Engagements. Bei ihrer Herbsttagung in Bonn hat die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) erneut drei Hotels für ihre herausragende Nachwuchsförderung geehrt. Bemerkenswert: Alle Preisträger konnten bereits 2024 überzeugen.
15.11.2026, 10:05 Uhr

HDV-Herbsttagung 2026

Drei Hotels erneut für exzellente Ausbildung ausgezeichnet

15.11.2026, 10:05 Uhr

Jobbörse

Update

Zuckersteuer kommt später – Alkoholsteuer wird angepasst

Die geplante Steuer auf zuckerhaltige Getränke soll erst 2028 starten und in drei Stufen eingeführt werden. Gleichzeitig hat der Finanzausschuss Änderungen bei der Alkoholbesteuerung beschlossen. Für das Gastgewerbe sind vor allem die Auswirkungen auf Getränkeangebot und Einkauf relevant.

13.11.2026, 09:22 Uhr

Nachwuchsförderung in Südtirol

Egon Heiss ist „Ausbilder des Jahres“

Der Küchenchef des Gourmetrestaurants Prezioso im Castel Fragsburg wurde vom Südtiroler Köcheverband für sein Engagement in der Nachwuchsförderung ausgezeichnet. Für Heiss gehört es zur Aufgabe eines Küchenchefs, Wissen weiterzugeben und junge Talente zu stärken.

11.11.2026, 10:23 Uhr

Aktuelle Lage

Minijobs: Dehoga warnt vor Kostenfalle

Die Debatte um die Zukunft der Minijobs nimmt weiter Fahrt auf. Der Dehoga Baden-Württemberg sieht erhebliche Mehrkosten auf das Gastgewerbe zukommen, sollte der Sonderstatus der geringfügigen Beschäftigung fallen.

09.11.2026, 14:22 Uhr

Auszeichnung für Ausbildungsengagement

Laurentius 2026 ehrt fünf Ausbilder

Der Verband der Köche Deutschlands hat in Oberursel den Laurentius 2026 verliehen. Erstmals wurden neben betrieblichen Ausbildern auch Fachlehrer aus Berufsschulen für ihr Engagement in der Nachwuchsförderung ausgezeichnet.

09.11.2026, 08:21 Uhr

Digitale Nachweise

So werden Küchen fit fürs Produkthaftungsgesetz 2026

Ab 9. Dezember gelten neue Haftungsregeln. Expertin Anna Janßen von Chefs Value erklärt im Interview, wie Gastronomen Risiken reduzieren und ihre Abläufe digital nachvollziehbar dokumentieren können.

06.11.2026, 10:32 Uhr

Energieversorgung

Gasspeicher verfehlen Winterziel

Hotels und Restaurants benötigen verlässlich kalkulierbare Energiekosten. Deutschland startet jedoch mit geringeren Gasreserven in die Heizsaison. Welche Risiken entstehen dadurch für Hoteliers und Gastronomen?

03.11.2026, 06:37 Uhr

Energiepolitik

Dehoga fordert Stromsteuersenkung für alle Betriebe

Die Stromsteuer soll für alle Unternehmen und private Haushalte auf das europäische Mindestmaß sinken. Gemeinsam mit zwölf weiteren Verbänden appelliert der Dehoga Bundesverband an die Bundesregierung, die angekündigte Entlastung schnell und dauerhaft umzusetzen. Auch aus der Politik wächst der Druck.

30.10.2026, 09:29 Uhr

Branchenverband

FCSI: Hospitality braucht mehr Kooperation

Wie sieht die Zukunft von Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung aus? Bei seiner Convention in Hamburg diskutierte der FCSI Deutschland-Österreich über Technologie, Ausbildung und gesellschaftliche Verantwortung.

30.10.2026, 08:11 Uhr