Politik

Ende November tritt die deutsche Köche-Jugendnationalmannschaft beim RAK Porcelain Culinary World Cup in Luxemburg an. Bei einer Generalprobe in Dresden hat das Team sein Wettbewerbsmenü unter realistischen Bedingungen getestet. Nun geht es um den letzten Feinschliff für den internationalen Wettkampf.
27.10.2026, 12:59 Uhr

Generalprobe

Auf dem Weg zum Koch-Weltcup

27.10.2026, 12:59 Uhr

Jobbörse

Arbeitsrecht

Gehaltstransparenz bringt Arbeitgeber unter Zugzwang

Mehr als jedes zweite Unternehmen rechnet mit steigenden Lohnkosten durch die neuen Vorgaben zur Entgelttransparenz. Gleichzeitig stockt vielerorts die Vorbereitung. Auch Hotels und Gastronomiebetriebe sollten ihre Gehaltsstrukturen überprüfen – denn gerade unterschiedliche Tätigkeiten, Zuschläge und Trinkgelder machen die Vergütung im Gastgewerbe komplex.

27.10.2026, 09:36 Uhr

Fachkräftesicherung

Westbalkanregelung: Droht der Hospitality ein Engpass?

Die Bundesregierung will die Zahl der Arbeitskräfte, die über die Westbalkanregelung nach Deutschland kommen dürfen, ab 2027 halbieren. Die Bundesagentur für Arbeit warnt vor Folgen für den Arbeitsmarkt. Auch für Hotellerie und Gastronomie könnte die geplante Kürzung die Personalsuche erschweren.

22.10.2026, 10:24 Uhr

Nachwuchsförderung

Deutsche Jugendmeisterschaften: Das sind die besten Nachwuchsprofis

Insgesamt 51 Nachwuchskräfte hatten jetzt in Mainz die Chance, bei den 44. Deutschen Jugendmeisterschaften im Gastgewerbe ihr Können unter Beweis zu stellen. Die Goldmedaillen gingen nach Nordrhein-Westfalen, ins Saarland und nach Baden-Württemberg. Bayern gewann die Mannschaftswertung.

22.10.2026, 08:14 Uhr

Personalmanagement

Fair Job Hotels stärkt Netzwerk in Österreich

Die Arbeitgeberinitiative Fair Job Hotels will ihre Aktivitäten in Österreich ausbauen. Zwei Führungskräfte des Naturhotels Chesa Valisa übernehmen dafür eine Botschafterrolle. Geplant sind unter anderem neue Austauschformate für Personalverantwortliche und Nachwuchskräfte.

21.10.2026, 11:34 Uhr

Branchen-Netzwerk

DEHOGA Bayern gründet Forum für türkische Gastgeber

Mit einem neuen Netzwerk will Dehoga Bayern türkische Gastgeber stärker unterstützen und ihre Interessen in der Branche vertreten. Das erste Forum türkische Gastgeber soll den unternehmerischen Austausch fördern und zugleich neue touristische Verbindungen zwischen Bayern und der Türkei schaffen.

21.10.2026, 11:04 Uhr

Politik

Freiburg schränkt Verpackungssteuer ein

Nur noch Einwegbecher, nicht mehr aber Essensboxen, Pizzakartons oder Einwegbesteck sollen künftig in Freiburg besteuert werden. Die Deutsche Umwelthilfe kritisiert die geplante Einschränkung und fordert die Stadt auf, den Beschluss zurückzunehmen.

21.10.2026, 09:53 Uhr

Führungswechsel

Frauennetzwerk Foodservice stellt Vorstand neu auf

Zwei neue Mitglieder hat jetzt das Frauennetzwerk Foodservice in den Vorstand gewählt und auch den Beirat neu besetzt. Mit den personellen Veränderungen will der Verein seine Arbeit für Frauen in Gastronomie, Hotellerie und Foodservice weiterentwickeln.

21.10.2026, 08:51 Uhr

Nachwuchsförderung im Gastgewerbe

Deutsche Jugendmeisterschaften: Bayern holt Gold

Bei den 44. Deutschen Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Ausbildungsberufe in Mainz hat Bayern erneut überzeugt. Das Team aus Hotelfachfrau Monja Sayer, Restaurantfachmann Luca Paolo Scimia und Köchin Annabell König holte den Mannschaftssieg. Auch in den Einzelwertungen erzielten die bayerischen Nachwuchskräfte Spitzenplatzierungen.

19.10.2026, 14:00 Uhr