Bewerbungsstart für S.Pellegrino Young Chef Academy

An die Töpfe, fertig, los! Die S.Pellegrino Young Chef Academy (SPYCA) ist gestartet – und sucht nach dem Top-Nachwuchstalent 2022/23. S.Pellegrino lädt weltweit Jungköche zum kulinarischen Wettkampf der Extraklasse ein. bei dem Wettbewerb können sich Teilnehmer nicht nur auf höchstem Niveau messen, sondern bekommen außerdem die Chance, sich mit internationalen Spitzenköchen zu vernetzen. Und vor allem: Die SPYCA Competition geht mit Prestige und globaler Bekanntheit einher. Ein Schub für die
Karriere.

Wer kann teilnehmen?

Die Bewerbungsphase für die nationalen Vorentscheide des SPYCA Awards ist in vollem Gange. Anmelden können sich Nachwuchstalente aus ganz Deutschland und Österreich. Voraussetzung für die Teilnahme: Die Jungköche sind höchstens 30 Jahre alt und haben mindestens ein Jahr Erfahrung als „Commis“, „Chef de Cuisine“, „Sous Chef“ oder „Chef de Partie“ in einem Restaurant.

Obendrein brauchen die Talente für die Bewerbung einen Signature Dish, der sie und ihr Handwerk repräsentiert. Bei diesem Gericht kommt es auf drei Kriterien besonders an: „Technische Fertigkeiten“, „Kreativität“ und „Persönliches Credo“. Also nicht zögern – der Bewerbungszeitraum geht nur bis zum 30. April. Dann endet die erste Phase der SPYCA Vorentscheide und es wird spannend.

So läuft der Wettbewerb ab

Der SPYCA wird über zwei Jahre ausgetragen. Dabei ist 2022 das Jahr der regionalen Vorentscheide. Im Frühjahr 2022 wählt das renommierte Kochinstitut ALMA die zehn
Teilnehmer aus, die in ihren jeweiligen Weltregionen in die Vorentscheide einziehen.

Vorentscheid als kulinarisches Ereignis

Die zehn Teilnehmer für Deutschland und Österreich treten im September im  regionalen Vorentscheid „Mitteleuropa“ gegeneinander an. Ein kulinarisches Ereignis, das im großen Rahmen gefeiert wird. In der vorherigen Ausgabe fand der Wettbewerb zum Beispiel auf dem Süllberg von Karlheinz Hauser statt. In der Jury waren mit dabei: Cornelia Poletto, Tim Raue, Tristan Brandt und Konstantin Filippou. Und auch in diesem Jahr erwartet die Teilnehmer eine hochkarätige Jury an einem ausgewählten Ort. Die Details werden in Kürze bekanntgegeben.

Weitere Infos unter www.sanpellegrino.com.

(S.Pellegrino/KG)