„Alles für den Gast“ startet im November 2023 mit noch mehr Messehighlights

Vom 11. bis zum 15. November 2023 präsentiert sich die „Alles für den Gast“ in Salzburg nun schon zum 53. Mal als Hochburg des Tourismus.

In den 10 Hallen der Salzburgarena dürfen sich Gäste auf rund 650 Aussteller, 100 Vorträge, Talks und Masterclasses mit echten Profis freuen. Zudem werden gleich drei angesehene Awards verliehen, wie Messeleiter Michael Reich mitteilte. 

Innovationen von Start-ups

Während die Gastmesse im Großteil der Hallen weiterhin auf Abwechslung setzt und der Lebensmittelproduzent neben dem Einrichtungsunternehmen steht, treten einige Aussteller im Themenverbund auf.

In der Startup-Area in Halle 3/5 stellen sich junge Unternehmen aus dem HoReCa-Bereich vor. Dieses Jahr werden 19 junge Gründer ihre Innovationen präsentieren.

Darunter zum Beispiel Sioux, die stylische Eiskugelformen aus Silikon vorstellen, Brasilheroe, die handgefertigte und nachhaltig produzierte Sitzsäcke mit brasilianischem Flair mitbringen oder drinx, bei denen es den ersten alkoholischen Sirup zum Mixen von Cocktails und Aperitifs zu entdecken gibt.

Der Treffpunkt der Beverage-Branche

Auch der große Erfolg der Getränkewelt, die vergangenes Jahr erstmals in Halle 4 Premiere feierte, spricht für sich. Ab dem 11. November geht dieser Hotspot der Beverage-Branche in die zweite Runde und vereint rund 20 Aussteller und Brands aus den Bereichen Spirituosen, non-alcoholic drinks und Wein.

Darunter Diageo Austria, Pago, Ferrand Deutschland und viele mehr. Besucher dürfen sich auf Masterclasses, Networking und Verkostungen in gemütlicher Atmosphäre freuen.

Die neuen Themen-Welten

Ein völlig neuer Schwerpunkt liegt heuer auf der Großküchentechnik. Rund 25 Marken und Unternehmen, wie beispielsweise Rational, gastro total, Lehner Großküchentechnik, Menu System oder Welbilt Deutschland, werden sich und ihre Produkte im neuen Großküchen-Kompetenzbereich präsentieren.

Auf einer eigenen Bühne mit integrierter Show-Küche findet täglich Live Cooking mit einigen der besten Köchinnen und Köche des Landes statt. Darunter sind unter anderem:

• Haya Molcho (NENI)
• Lukas Nagl (Gault&Millau Koch des Jahres 2023)
• Matthias Birnbach (Drei Hauben Koch)
• Sandra Scheidl (erste weibliche Junge Wilde)
• Das Nationalteam des Vereins Köche Österreich (VKÖ/GV)

Die Biowelt entdecken

Als zusätzlicher neuer Themenbereich erhält erstmals die Biowelt (powered by Biogast und Bio Austria) in Halle 10 einen Platz. Auf über 200 Quadratmetern treffen interessierte Fachbesucher auf die spannendsten Bio-Marken Österreichs und können sich durch deren Produkte kosten.

„Oft werden mit Bio noch Vorurteile wie beispielsweise schlechte Verfügbarkeit verbunden oder, dass nur einfache Speisen möglich sind. Das stimmt aber nicht. Mit Bio ist alles möglich und das wollen wir mit der Biowelt zeigen“, so Horst Moser, Geschäftsführer bei Biogast.

Volles Programm auf der Gastro Circle Bühne

Die Branche braucht Lösungen und ist motiviert, sich über neue Konzepte und innovative Produkte auszutauschen. Deswegen wurde erneut ein hochqualitatives Programm für die Gastro Circle Bühne ausgearbeitet.

Platziert in Halle 3/5 dreht sich bei den Podiumsdiskussionen, Talks und Vorträgen auf der Hauptbühne alles rund um die folgenden Themen:

• Digitalisierung
• Personal
• Nachhaltigkeit
• Finanzierung

Dabei werden namhafte Persönlichkeiten aus der Gastro- und Hotelleriewelt ihr Wissen teilen.

Geballte Frauenpower im Tourismus

Gerade im Tourismus leisten viele Frauen durch ihre Kompetenz, Innovationsbereitschaft und ihren Mut einen außergewöhnlichen Beitrag für die Branche und sind damit zu Vorreiterinnen geworden.

Um diese Frauen zu ehren, hat RX Austria & Germany, Veranstalter der „Alles für den Gast“, den „RX Female Award“ powered by Female Future Festival ins Leben gerufen. Dieser wird am Samstag, 11. November in den Kategorien „Youngster“ und „Role Model“ verliehen.

Die Patronanz des Awards hat die Bundesministerin für EU und Verfassung, Karoline Edtstadler übernommen.

Die Jury des RX Female Awards

• Katharina Schneider (Unternehmerin, CEO und Investorin in der Start-up- Szene)
• Teresa Spari (Chefin vom Dienst der Krone)
• Sandra Baierl (Leitung der Ressorts Job & Business, Immo und Mobilität Kurier)
• Katharina Hauke (Geschäftsführerin Lieferando Deutschland und Österreich)
• Clemens Strobl (Gründer der Werbeagentur „stroblbinder“ und Winzer)
•  Roland Hamberger (General Manager Rosewood Vienna)

Die besten Gastgeber werden gesucht

Neben den außergewöhnlichsten Frauen der Branche sollen 2023 auch die besten Gastgeber des Landes ausgezeichnet werden.

Erstmals findet die Verleihung des bekannten Schlummer Atlas TOP50 Awards der herausragendsten Hoteliers Österreichs im Rahmen der „Alles für den Gast“ statt. 

Der Award des Busche Verlags würdigt Persönlichkeiten, die mit ihren Hotels wertvolle öffentliche Wohnzimmer und damit Plätze der Kommunikation, der Kultur und des Miteinanders schaffen. Am 13. November um 17:00 Uhr können interessierte Besucher bei der Preisverleihung dabei sein und sich mit den Besten der Besten austauschen.

Die Grüne Haube für Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit bleibt eines der brennendsten Themen der Branche. Martina und Karl Hohenlohe, Herausgeber von „Gault&Millau“, kündigten an, bei der „Alles für den Gast“ 2023 erstmals in der Geschichte eine „Grüne Haube“ vergeben zu wollen.

Dabei wird ein Betrieb ausgezeichnet, der sich durch besonders nachhaltiges Wirtschaften hervorgetan hat.

Die besten Baristi des Landes

Altbekannt, dafür umso beliebter, werden dieses Jahr zum dritten Mal in Folge die Austrian Coffee Championships in der Salzburgarena ausgetragen. In hochemotionalen Wettkämpfen werden die österreichischen Meister in den Kategorien Barista, Brewers Cup, Latte Art und Coffee in Good Spirits gesucht.

Den Teilnehmern kann vom 11. bis zum 14. November vor Ort oder im Livestream über die Schulter geschaut werden.

Jungbarkeeper des Jahres 2023

Die Zusatzausbildung zum Jungbarkeeper Österreich erfreut sich bei Schülern von humanberuflichen Schulen, Berufsschulen und Pädagogischen Hochschulen wachsender Beliebtheit.

24 von ihnen, die die Ausbildung bereits absolviert haben, werden dieses Jahr auf der Gastmesse auf Herz und Nieren getestet. Denn am 15. November 2023 stehen die jungen Talente im Rampenlicht, wenn in der Salzburgarena auf der „Alles für den Gast“ der Jungbarkeeper-Wettbewerb stattfindet.

Dieses Event zieht nicht nur die Aufmerksamkeit von Branchenprofis auf sich, sondern bietet auch dem Nachwuchs die Möglichkeit, sein Können unter Beweis zu stellen.

Der größte Tourismus-Hackathon Österreichs

Ein Wochenende, ein Ziel: Innovation. Die „Alles für den Gast“ wird Gastgeber einer 24-stündigen Reise in die Zukunft des Tourismus, unterstützt von Österreich Werbung und dem Austrian Institute of Technology (AIT).

Mit kreativen Herausforderungen, internationaler Beteiligung und einer Leidenschaft für Technologie öffnet der größte Tourismus-Hackathon Österreichs, das Tourism Technology Festival, vom 11. bis zum 12. November 2023 seine Türen. 

Zum vierten Mal in Folge treffen sich kreative Köpfe auf der Gastmesse, um innerhalb von 24 Stunden digitale Lösungen für gastronomische Problemstellungen zu entwickeln.

Die Themen sind weitreichend: von Kundschaftserfahrung über Datenvisualisierung bis hin zu Virtual Reality und KI-Fotografie.

Die Siegerehrung findet am Sonntag,12. November, um 16:00 Uhr auf der Gastro Circle Bühne statt.

(RX Austria & Germany/THWA)