Webinar

1 x 1 für F&B Profis

Für F&B Manager gilt es, den Überblick zu bewahren. Weiterbildungen vermitteln Tricks und Kniffe. (Foto: © Nicolas Hansen via Getty Images)

Ob coole Bar, Sternerestaurant oder Szenehotel – als F&B; Manager sorgen Sie für das Wohl Ihrer Gäste. Ebenso sind Sie jedoch auch für das Personalmanagement, den Einkauf und damit einhergehende Budget-Kalkulationen zuständig.

Montag, 31.01.2022, 11:45 Uhr, Autor: Karoline Giokas

Im Webinar „Salzblume – Das 1×1 für F&B Profis“ von Webiflix lernen Sie am kommenden Mittwoch, 2. Februar 2022 ab 15:00 Uhr, worauf als Leiter der Food & Beverage-Abteilung zu achten ist.

Auf die Details kommt es an!

Betriebliche Kennzahlen bedeuten für Profis vor allem, dass sie diese auch kennen müssen! Egal ob z.B. Waren- und Personaleinsatz, Ertrag und Rendite, Fixkosten und variable Kosten oder Produktivität. Wer heute Entscheidungen unter Missachtung seiner Kennzahlen trifft, läuft Gefahr den ganzen Betrieb in wirtschaftliche Schwierigkeiten zu bringen.

Gerade die knappen Erträge im Angebotsbereich erfordern im Alltag einen kühlen und klaren Kopf. In diesem Webinar erklären die Referenten Erik Gehl und Frank Simmeth nicht nur, welche Entscheidungen grundsätzlich unter wirtschaftlichen Gesichtspunkten zu betrachten sind, sondern vermitteln auch Tricks und Kniffe aus der Arbeit in der Gastronomie, mit denen Sie den Alltag durch kleine Veränderungen steuern können, ohne gleichzeitig Abstriche bei deinem Qualitätsanspruch zu machen.

Lehrinhalte sind unter anderem: Mit dir „rechnen“? Wie Erfolg beginnt…; Was kostet mich ein Mitarbeiter?; Tricks und Kniffe um Erträge zu steigern; Die eigene BWA lesen und deuten können; Die Deckungsbeitragskalkulation; Begriffs-stutzig? Finanzbegriffe kennen und verstehen

Und Sie? Probieren Sie diese neue Form der Weiterbildung für die Branche doch einfach einmal gemeinsam mit Ihrem Team aus! Als HOGAPAGE-Leser starten Sie besonders günstig ins Weiterbildungs-Vergnügen: Mit dem Gutscheincode hogapage21xx erhalten Sie den ersten Monat ihres Abonnements* gratis. Außerdem erhalten Sie bei Buchung des Pakets S (für bis zu 20 Mitarbeitern) ein kostenloses Upgrade auf das Paket M (für bis zu 50 Mitarbeitern). Buchen Sie Ihr passendes Abo* unter www.webiflix.de/abos/

*Das Abonnement ist jederzeit monatlich kündbar. Stellen Sie vor Ablauf des ersten Monats fest, dass Ihnen Webiflix nicht gefällt, reicht eine kurze Nachricht an info@simmeth-training.de und Webiflix-Abo endet sofort, ohne weitere Kosten.

(Webiflix/KG)

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