Mälzer verteidigt „Neu-Gastronom“ Til Schweiger

Zu teures Leitungswasser, schlechte Bezahlung der Mitarbeiter, fehlende Branchenkenntnisse und, und, und. Die Liste der negativen Presse bzgl. Til Schweigers neuem Restaurant ist lang. Der Hamburger Starkoch Tim Mälzer (46) nimmt Schweigers Barfood Deli jedoch in Schutz.

„Ich habe es noch nicht geschafft hinzugehen, ich kann also nichts über die Qualität sagen. Aber ich nehme ihm das Konzept ab“, so Mälzer im Interview mit der GALA. „In Amerika ist es Usus, dass Schauspieler wie Al Pacino, Robert Redford oder Robert De Niro in der Gastronomie mitmischen. Warum soll sich Til nicht in der Gastronomie ausprobieren?“ Zwar sei die Darstellung des Schauspielers und Regisseurs in „bestimmten Bereichen manchmal ausbaufähig“, so Mälzer weiter, „aber ich finde es sehr konsequent, was er da macht. Hamburg sollte sich darüber freuen, dass wir so etwas haben.“ (ots / MJ)