Franzosen feiern im Hotel Bareiss
Am 14. Juli haben 410 Franzosen im 5-Sterne-Superior-Resort Bareiss in Baiersbronn ihren Nationalfeiertag gefeiert. Gleichzeitig beging das in dritter Generation geführte Familienhotel seinen 75. Geburtstag.
So viele Teilnehmer wie in diesem Jahr waren nach Angaben des Hotels noch nie zum traditionellen „Déjeuner amical franco-allemand“ gekommen. Das Resort wurde zuletzt vom Guide Michelin erneut als eines der „außergewöhnlichsten und bemerkenswertesten Hotels der Welt“ ausgezeichnet.
Empfang im Mitteltaler Kurgarten
Die Veranstaltung begann mit einem festlichen Empfang im Mitteltaler Kurgarten. Für die musikalische Begleitung sorgten die Trachtenkapelle Mitteltal unter der Leitung von Sascha Eisenhut und Timo Gaiser sowie die Parforcehorn-Bläser aus dem elsässischen Holtzheim.
Hannes Bareiss begrüßte die Gäste im Namen seiner Familie, seiner Frau Britta und seines Vaters Hermann Bareiss. Er dankte den Besuchern aus Frankreich, die dem Resort seit 75 Jahren mit ihrer „wunderbaren Sympathie und Lebensfreude“ ihr Vertrauen erwiesen.
Seit inzwischen 31 Jahren kommen jedes Jahr am 14. Juli zahlreiche Gäste aus Frankreich ins Bareiss, um dort ihren Nationalfeiertag zu begehen. Hannes Bareiss sagte dazu: „Wer hätte sich das 1945 vorstellen können?“
Zugleich erinnerte er an den Grundsatz der Hotelgründerin Hermine Bareiss: „Für den Gast gibt es kein Nein.“ In Anlehnung an die französische Revolutionslosung „Freiheit, Gleichheit, Brüderlichkeit“ erklärte er: „Freiheit über alles: Jeder kann hier Urlaub machen, wie er will, wie es ihm am meisten guttut.“
Appell für die europäische Zusammenarbeit
Die Festrede hielt Jean-Marc Lieberherr, Enkel des französischen Europapolitikers Jean Monnet. Er erinnerte daran, dass es führenden Politikern nach dem Zweiten Weltkrieg gelungen sei, „jahrzehntelangen Hass und Konflikte zu überwinden, um Frieden und eine Union der Gleichberechtigten zu schaffen und das Fundament zu legen, auf dem unser Europa errichtet wurde.“
Lieberherr appellierte an die Regierungen Frankreichs und Deutschlands, „daß sie die moralische und historische Verantwortung tragen, das Werk jener großen Visionäre – Konrad Adenauer, Jean Monnet, Robert Schuman – fortzuführen: nationale Interessen zugunsten des Gemeinwohls zu überwinden.“
Weiter sagte er: „Nur wenn wir uns auf diesen Geist zurückbesinnen, werden wir der Herausforderung der Geschichte gerecht werden und können dem Wiedererstarken des Nationalismus ein starkes europäisches Projekt entgegensetzen, dessen maßgebliche Architekten Deutsche und Franzosen sein müssen.“
Auch der Baiersbronner Bürgermeister Michael Ruf ging in seiner Ansprache auf die deutsch-französische Zusammenarbeit ein: „Wir brauchen Vernunft, wir brauchen Freiheit, wir brauchen keinen Nationalismus. Wir brauchen jetzt den großen, mutigen Wurf. Wir benötigen dringend ein wehrhaftes Europa und eine erneuerte Achse zwischen Paris und Berlin, damit wir unsere Freiheit in dieser rauen Welt entschlossen verteidigen.“
Zugleich dankte er der Gastgeberfamilie für ihren Einsatz für die deutsch-französische Freundschaft: „Die Familie Bareiss fördert unsere tiefe Freundschaft seit über drei Jahrzehnten meisterhaft. Wenn wir heute unsere gemeinsame Lebensfreude teilen, formen wir einen unzerstörbaren Schild gegen alle internationalen Krisen.“
„Für sein Glück sorgen“
Hermann Bareiss, der erst kürzlich mit der Brillat-Savarin-Plakette ausgezeichnet wurde, zitierte den französischen Gastrosophen Jean Anthelme Brillat-Savarin: „Jemanden zu Gast laden, heißt für sein Glück sorgen“. Der Seniorchef ergänzte: „In den 75 Jahren, seit es das Hotel gibt, in diesen vielen Jahren ging und geht es immer nur um eins: daß Sie bei uns glücklich sind.“
Für das Menü waren die Küche unter der Leitung von Daniel Sorge und der Service unter der Leitung von Dieter Kalweit verantwortlich. Serviert wurden unter anderem geräucherter Saibling vom hoteleigenen Forellenhof Buhlbach, confierter Kabeljau und gratiniertes Filet vom Weiderind. Zum Abschluss gab es die Tartelette „Forêt-Noire“ – ein Schwarzwälder Kirschtörtchen.
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(Hotel Bareiss/ SAHO)
