„Der Michelin kommt mir hier nicht hinein!“

Der französische Spitzenkoch Marc Veyrat gerät derzeitig immer häufigier in die Schlagzeilen – zuletzt durch seinen Gerichtsstreit mit dem Guide Michelin, der ihm einen seiner drei Sterne aberkannt hatte. Wie die Plattform dtoday.de berichtet, übernimmt Veyrat jetzt das Pariser Restaurant „Fontaine Gaillon“, welches früher der Schauspieler Gérard Depardieu geleitet hatte. Der Sternekoch wolle das Lokal als „gemütliches Bistrot mit vernünftigen Preisen“ führen, ließ er zum neuen Konzept verlauten. Dies dürfte jedoch etwas untertrieben sein, denn Veyrat verriet dem Bericht zufolge, dass er unter anderem Jakobsmuscheln mit Dattelpüree für 48 Euro anbieten wolle. Obwohl bisher nur wenige weitere Details bekannt sind, gibt der neue Küchenchef des „Fontaine Gaillon“ eine klare Linie vor: „Der Michelin kommt mir hier nicht hinein!“, sagte er im Hinblick auf den verlorenen Rechtsstreit mit dem Restaurantbewerter. (dtoday.de/TH)