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Der Spitzenkoch Tim Raue äußert sich zu Internet-Kommentaren, Feinschmeckerbibeln und No-Show-Strafen in der Gastronomie.
27.11.2019, 10:23 Uhr

Spitzengastronomie

„Ich rege mich nicht über Online-Kommentare auf“

Der Spitzenkoch Tim Raue äußert sich zu Internet-Kommentaren, Feinschmeckerbibeln und No-Show-Strafen in der Gastronomie.

27.11.2019, 10:23 Uhr

Jobbörse

Küchenkrieg

Nötigung zur Billigware: Sternekoch schmeißt hin

Der Sternekoch Cornelius Speinle vom Hamburger Luxushotel „Fontenay“ hat gekündigt. Zuvor eskalierte ein Streit mit dem Besitzer und Milliardär Klaus-Michael Kühne, der den Küchenchef zur Verwendung von Billigware zwingen wollte.

25.11.2019, 11:52 Uhr

„Top 100 Chefs“

Sterneköche wählen weltbesten Küchenchef 2020

Im Auftrag des französischen Portals „Le Chef“ bewerteten die weltbesten Sterneköche ihre Kollegen rund um den Globus. An die Weltspitze hat es Mauro Colagreco geschafft, aber auch vier deutsche Küchenchefs sind vertreten.

25.11.2019, 10:03 Uhr

Gemeinschaftsverpflegung

Krankenhausgruppe heuert sechs Sterneköche an

Die beiden Küchenchefs Thomas Bühner und Nils Henkel sind nur zwei der sechs Sterneköche, die sich in Kürze in den Helios-Kliniken befinden – nicht als Patienten, sondern als Speisenentwickler an Herd und Pfanne!

22.11.2019, 09:39 Uhr

Auszeichnung

Österreichisches Staatswappen für Grapos

Dem steirischen Unternehmen Grapos mit Sitz in Lannach wurde für seine Leistungen in Bereichen wie Innovation oder Nachhaltigkeit das Österreichische Staatswappen verliehen.

20.11.2019, 08:02 Uhr

Promis

Lafer präsentiert neue Kochshow

Zum Jahresende geht die neue Kochsendung „Tellertausch“ an den Start. Unter der Moderation von Johann Lafer liefern sich bekannte Spitzenköche einen rasanten Wettkampf am Herd. Doch es wird eine kleine Gemeinheit geben…

19.11.2019, 12:42 Uhr

Gault & Millau

Marco d’Andrea ist Pâtissier des Jahres

Der Restaurantbewerter Gault & Millau hat den Hamburger Marco d’Andrea vom Luxushotel Fontenay zum Pâtissier des Jahres 2019 gekürt. Bereits im Alter von sechs Jahren kreierte der heute 29-jährige das perfekte Tiramisu.

18.11.2019, 12:12 Uhr

Promis & Gastgewerbe

David Beckham wird Hotelier

David Beckham, eine der erfolgreichsten Fußballlegenden aller Zeiten, hat eine neue Branche für sich entdeckt – das Beherbergungsgewerbe. Mit seinem ersten Hotel „The Londoner“ will er britisches Flair nach Asien bringen.

18.11.2019, 11:20 Uhr

Spitzengastronomie

Harald Wohlfahrt überrascht mit Michelin-Aussage

Zwei Jahre nach seinem unfreiwilligen Ausstieg aus der Gourmetküche hat sich der Schwarzwälder Spitzenkoch beruflich neu aufgestellt. Über seine zahlreichen Auszeichnungen macht er eine überraschende Aussage.

18.11.2019, 09:04 Uhr