Hamburg

Tim Mälzer und Fabio Haebel: erfolgreiche Gastro-Solidaritätsaktion

Tim Mälzer und Fabio Haebel packen die „Kehrwieder-Pakete“. (Fotos: @Tim Mälzer; @Wim Jansen)

Mit ihren „Kehrwieder-Paketen“ startete das Hamburger Köche-Duo zu Weihnachten 2020 eine Hilfsaktion für die Hamburger Gastronomie. Jetzt steht der Erlös fest und die 3.100 Pakete werden verschickt.

Montag, 01.02.2021, 10:39 Uhr, Autor: Kristina Presser

Mitte Dezember machten die beiden Hamburger Köche Tim Mälzer und Fabio Haebel mit ihren „Kehrwieder Paketen“ Schlagzeilen – Genussboxen, gefüllt mit Produkten der Hamburger Szene-Gastronomen und Food-Manufakturen, deren Erlös die Hamburger Gastronomie unterstützt werden sollte. 3.100 Pakete wurden letztlich zu Weihnachten verkauft. Jetzt gehen sie auf den Weg. Die Solidaritätsaktion, die zusammen mit der Kampagne „Weil wir Hamburg sind“ durchgeführt wurde, brachte schließlich knapp 18.000 Euro für den vom Hamburger Verein „Clubkinder e.V“. verwalteten Hilfsfonds für Hamburger Gastronomen ein.

Ins Leben gerufen wurde die Solidaritätsaktion von Fabio Haebel (Restaurants Haebel und XO auf St. Pauli) und Tim Mälzer (Restaurant Bullerei in der Schanze). 25 kreative Anbieter konnten sie letztlich zu dieser vorweihnachtlichen Aktion ins Boot zu holen. Sie setzen so ihr „Kochen für Helden“ aus dem ersten Lockdown im März fort.

Fabio Haebel: „Es war schon ein organisatorischer Kraftakt, die Hamburger Köche mit ihren Restaurants und die besten Food- und Getränkemanufakturen der Stadt für diese Aktion zusammenzubekommen. Wir freuen uns umso mehr, jetzt endlich die Pakete packen zu können, damit unsere Käufer und Unterstützer zuhause loslegen und genießen können.“ Die Aktion zeige einmal wieder, wie gut und solidarisch die Hamburger Gastro-Szene zusammenhalte und –arbeite.

Das „Kehrwieder Paket“

Das Food-Paket wurde in limitierter Auflage erstellt und war bis zum 24. Dezember 2020 als Weihnachtsgeschenk online bestellbar. Da es frische Produkte enthält und die Logistik mit 25 Partnern aufwendig ist, wird es jetzt Ende Januar versandt. Neben Tim Mälzers berühmter Bolognese-Sauce finden sich in der Box haltbar gemachte Suppen, Brotbackmischungen, eingewecktes Gemüse, Marmeladen, typisch Hamburger Kaffee von kleinen Röstereien, Bier aus den originellen Hamburger Craft-Brauereien, Alkoholika von Mikro-Destillen und typisch norddeutsche Süßigkeiten.

Alle Produkte, die Warteliste und weitere Informationen unter: www.kehrwiederpaket.de

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