Eckart Witzigmann kritisiert deutsche Verbraucher
„Es ist unendlich traurig, dass unsere Überflussgesellschaft Tonnen von Lebensmitteln auf den Müll kippt und in anderen Zonen unseres Planeten Tag für Tag Menschen mangels Nahrung verhungern“, sagte der 77-jährige ehemalige Sternekoch in einem Interview gegenüber der „Rheinischen Post“. „Eines Tages werden wir uns die Frage gefallen lassen müssen, was wir außer betroffenen Gesichtern dagegen getan haben.“
Der einstige Schüler der Koch-Legende Paul Bocuse macht sich nun für einen nachhaltigeren Umgang mit Lebensmitteln stark und wirbt für regionale und qualitativ hochwertige Produkte: „Gezielt einkaufen: frisches, regionales Obst und Gemüse im Einklang mit der Saison. Dann ist es übrigens auch preiswerter“, so der Rat von Witzigmann an die Verbraucher, der vor allem die deutschen Verbraucher kritisiert. Nirgendwo anders in Europa sei „Geiz so geil“ wie in der Bundesrepublik. „Wenn Milch billiger als Mineralwasser ist und ein Liter Olivenöl billiger als ein Liter Diesel, stimmen die Relationen nicht mehr“, so Witzigmann. (dpa/MJ)
