Panorama

Der Deutsche Brauer-Bund trauert um Prof. Dr. Ludwig Narziß, der am 29. November im Alter von 97 Jahren verstorben ist. Als Brauwissenschaftler hat Prof. Dr. Ludwig Narziß den Dialog zwischen Wissenschaft und Praxis verstärkt und dadurch die Branche geprägt.
01.12.2022, 09:29 Uhr

Nachruf

Trauer um Prof. Dr. Ludwig Narziß

01.12.2022, 09:29 Uhr

Jobbörse

Kochwettbewerb

Koch-WM in Luxemburg: Die Schweiz legt nach

Tag drei der Koch-WM in Luxemburg: Der Ausstellungstisch des Kochkunst-Teams des Cercle des Chefs de Cuisine Berne (CCCB) präsentierte der Jury am Montag eine moderne Schweizer- und Alpenküche. Die belohnte den Einsatz des Teams mit einer weiteren Medaille.

29.11.2022, 11:46 Uhr

Internationaler Wettbewerb

Koch-WM: Wer will die starken Schweizer stoppen?

Bei der Koch-WM in Luxemburg sind die Schweizer Teams auf Medaillenjagd. Am vergangenen Wochenende überzeugten sie mit Raffinesse, Präzision und jeder Menge Kreativität. Mit drei Medaillen starten die Schweizer in die neue Woche.

28.11.2022, 11:24 Uhr

Wettbewerb

Das ist die beste Barkeeperin der Welt

Auf die richtige Mischung kommt es an: Mit einem außergewöhnlichen Cocktail setzte sich die Bartenderin des Hotels Vila Vita Rosenpark in Marburg gegen 13 Konkurrentinnen aus aller Welt durch. Sie gewann den Wettbewerb „Lady Amarena World 2022“.

28.11.2022, 09:21 Uhr

Auszeichnung

HoteliersGuild präsentiert die Gewinner der Sirius Academy Awards

Die Sirius Academy Awards würdigen die besten Hotelfachleute sowie unabhängige und Corporate Luxushotels, Architekten und Designer, die einen wichtigen Beitrag in dieser Branche geleistet haben. Jetzt hat die HoteliersGuild die Gewinner des Awards bekannt gegeben.

25.11.2022, 09:04 Uhr

Bartender-Wettbewerb

Wer ist „Artisans of Taste“-Gewinner 2022?

Nachhaltig, nachhaltiger, Bananarama: Hauptbestandteil des fruchtigen Drinks sind Bio-Bananen. Der „Bananarama“ ist der beste nachhaltige Diplomático-Cocktail. Aber wer steckt hinter der Schöpfung ?

24.11.2022, 09:51 Uhr

Bartender-Wettbewerb

Deutsche Cocktail Meisterschaft: Wer ist Meister?

Zum 36. Mal kürte die Deutsche Barkeeper-Union (DBU) Deutschlands besten Bartender. Wer konnte die Jury im Grand Hotel Heiligendamm von seiner Kreation überzeugen?

23.11.2022, 14:15 Uhr

Tierwohl

US-Präsident Joe Biden lässt Gnade walten

„Chip“ und „Chocolate“ sind zwei Truthähne. Am kommenden Donnerstag ist Thankgsgiving und da wird in Amerika traditionellerweise Truthahn serviert. Landen die beiden Vögel jetzt auch auf dem Teller?

23.11.2022, 13:42 Uhr

Messetipp

Internorga vergrößert Ausstellungsbereich

Take-Away-Angebote und Lieferservices sind nach wie vor beliebt. Gastgeber sollten sich angesichts der neuen Gesetzeslage zur Mehrwegpflicht einen Überblick über geeignete Packaging- und Delivery-Lösungen verschaffen. Dies ist auf der Internorga 2023 möglich.

23.11.2022, 10:38 Uhr