Panorama

Heimischer Trüffel, japanischer Tofu, regionale Fleischspezialitäten – der österreichische Spitzenkoch Toni Mörwald bietet ab sofort hochwertige Zutaten in der Feuersbrunner „Mörwald Markthalle“ an.
18.11.2020, 12:28 Uhr

Gourmetköche

Spitzenkoch eröffnet Supermarkt

18.11.2020, 12:28 Uhr

Jobbörse

Spitzengastronomie

Stefan Heilemann ist Schweizer Koch des Jahres 2021

Der Schweizer „Gault & Millau“ hat den deutschen Sternekoch Stefan Heilemann zum „Koch des Jahres“ gekürt. Dessen Karriere begann bei der Kochlegende Harald Wohlfahrt.

17.11.2020, 08:58 Uhr

Veranstaltung

INTERNORGA 2021 als Präsenzmesse abgesagt

Zum zweiten Mal wurde nun die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt, die jährlich in Hamburg stattfindet, abgesagt. Derzeit prüft man, ob es eine digitale Alternative geben wird.

13.11.2020, 11:00 Uhr

Systemgastronomie

McDonald’s-Gameshow eröffnet Einblicke in Zutaten und Lieferkette

Mit der Familien-Gameshow „McDonald’s Landleben“ hat der Fast Food-Riese authentische Einblicke hinter die Kulissen des Unternehmens gewährt. Jetzt ist die Miniserie online verfügbar.

13.11.2020, 10:03 Uhr

Wegen Corona

Hamburger Hafengeburtstag für 2021 abgesagt

Die 832. Auflage des Hamburger Großereignisses findet nicht statt. Die vorzeitige Absage gab nun der Hamburger Wirtschaftssenator bekannt. Auch wann der Hamburger Fischmarkt wieder öffnen darf, ist unklar.

13.11.2020, 08:42 Uhr

Gastronomiekonzepte

Sternekoch eröffnet Streetfood-Stand

Spitzenkoch Tohru Nakamura passt sich der aktuellen Coronalage an: Seit einigen Tagen serviert er in München japanische Burger – im Freien.

13.11.2020, 08:14 Uhr

Gault&Millau Österreich

Max Stiegl ist „Koch des Jahres 2021“

Aufgrund seiner unkonventionellen, risikofreudigen Art zu Kochen hat der Gourmetführer Österreich Max Stiegl zum „Koch des Jahres 2021“ ernannt. Corona-bedingt gab’s statt großer Gala einen kleinen Film.

12.11.2020, 10:32 Uhr

Statement

„Es gibt kaum einen besseren Zeitpunkt, um Neuem Raum zu geben“

Die Corona-Krise kann und sollte auch als Chance für die Hotellerie begriffen werden, da ist sich Hansjörg Kofler, Geschäftsführer bei Furnirent, sicher – und gibt Tipps für Übergangslösungen.

11.11.2020, 16:17 Uhr

Alternativer Event

Koch des Jahres: Online-Talks

Das erste Vorfinale in Leipzig wurde corona-bedingt abgesagt. Als Ersatz-Event finden nun zwei Webinare mit vielen der geladenen Referenten statt. Interessierte können kostenlos teilnehmen und Fragen stellen.

09.11.2020, 15:41 Uhr