Panorama

Die Festzelte sind fertig aufgebaut und die Vorbereitungen beinahe abgeschlossen – nach zwei Jahren coronabedingter Pause startet in fast einer Woche das Oktoberfest. Dann soll wieder ausgiebig auf der Theresienwiese in München gefeiert werden – ohne Corona-Einschränkungen, aber mit energiesparenden Maßnahmen.
07.09.2022, 14:22 Uhr

Wiesn 2022

Vorfreude auf das Oktoberfest – trotz Corona und Energiekrise?

07.09.2022, 14:22 Uhr

Jobbörse

Wettbewerb

Koch des Jahres 2022: Das ist die Jury

Am 17. Oktober 2022 ist es soweit – beim Live-Wettbewerb „Koch des Jahres“ treten sechs Profi-Köche gegeneinander an und kämpfen um einen der wichtigsten Titel der Branche. Mit einem Drei-Gänge-Menü müssen sie dabei einige der gefragtesten Spitzenköche und Gastrokritiker der Welt überzeugen.

07.09.2022, 13:51 Uhr

Interview

„Persönlichkeit kommt vor Zeugnissen und Lebenslauf“

Ein Hotel auf dem Land, wie das Neumühle Spa & Resort, trifft der Fachkräftemangel besonders hart – könnte man meinen. Doch für Geschäftsführer Christoph Hoenig ist die abgeschiedene Lage ein Grund mehr, HR-technisch erst richtig loszulegen. Wie er mit seiner Philosophie von Wertschätzung und Respekt besonders Quereinsteiger für den Beruf am Gast begeistert, erklärt er im Interview.

07.09.2022, 12:44 Uhr

Innovationen

Preis der Deutschen Systemgastronomie: Nominierte für 2022

Schon in wenigen Tagen ist es wieder so weit: Der Preis der Deutschen Systemgastronomie 2022 wird vom Bundesverband der Systemgastronomie verliehen – traditionell beim Mittagsempfang des Bundesverbands der Systemgastronomie (BdS) am Tag vor der Eröffnung des Münchner Oktoberfests.

06.09.2022, 12:49 Uhr

Wiesn-Inspiration

Eigeninitiative in der Krise aus Sicht eines Gastronomen

Gastronom und Wiesnwirt Michael Käfer gewährt Einblicke in Wünsche und Anregungen in Bezug auf sein bisheriges Leben, aber auch die Zukunft. Am 6. September 2022 erscheint seine Autobiographie „Der geliehene Freund: Mein Leben als Gastgeber“.

05.09.2022, 13:03 Uhr

Veranstaltung

Hotelcamp 2022 startet im Herbst

Vom 10. bis zum 12. November findet im Parkhotel Heilbronn das Hotelcamp statt. Die HSMA Deutschland und Realizing Progress organisieren das Event bereits zum vierzehnten Mal in Folge als kreative Innovationsplattform für die Hotellerie.

05.09.2022, 11:46 Uhr

Swiss Hospitality Collection

Neues Recruitment-Programm gegen den Fachkräftemangel

Die Swiss Hospitality Collection präsentierte am 25. August 2022 auf dem Swiss Innovation Day in Baden ihr neues Recruitment-Programm unter dem Motto „What’s your dream?“. Damit will sie jungen Talenten nicht nur eine Weltreise anbieten, sondern aufzeigen, dass die Hotellerie ein attraktiver Arbeitgeber ist.

02.09.2022, 10:03 Uhr

Kaiserschote Feinkost Catering

Event-Caterer serviert lokale Spezialitäten in der Motorworld Köln

Seit Oktober 2020 ist die Kaiserschote offizieller Catering-Partner für Meetings und Events in der Motorworld Köln | Rheinland auf dem historischen Flughafen Butzweilerhof. Bei der Verleihung des NRW-Staatspreises an Michael Schuhmacher nahm der Event-Caterer daher eine besondere Rolle ein.

02.09.2022, 09:11 Uhr

Live-Competition

Wer darf Deutschland beim Chef Balfegó vertreten?

Sechs Köche konnten sich für den nationalen Vorentscheid des spanischen Thunfisch-Wettbewerbs qualifizieren, der am 26. September 2022 in Achern stattfinden wird. Für die Kandidaten geht es dabei um die Chance, Deutschland im internationalen Finale von Chef Balfegó in Madrid vertreten zu dürfen.

01.09.2022, 14:08 Uhr