Technik

Kellner durch App ersetzt

Im Berliner Restaurant „Data Kitchen“ werden keine Kellner benötigt. Das Bestellen und Bezahlen übernimmt hier das Smartphone der Gäste. Dieses verrät dem Besucher auch, wann genau die Bestellung fertig ist.

Sonntag, 27.11.2016, 10:02 Uhr, Autor: Markus Jergler

In diesem Berliner Lokal kann der Gast sich ungestört einen freien Platz aussuchen, sein Smartphone zücken und die Data-Kitchen-App aufrufen. Dort kann man sich anschließend durch ein simpel aufgebautes Menü scrollen und das gewünschte Gericht per Klick bestellen. Nach Bestellung teilt die App umgehend die benötigte Herstellungszeit mit.

Ist das Essen fertig, gibt die App eine Push-Benachrichtigung von sich und der Gast weiß, dass er sein Gericht aus der „Food-Wall“, eine Wand mit über 20 Fächern und so groß wie ein Fußballtor, abholen kann. Das Handy verrät, in welchem Fach sich die Bestellung befindet. Durch einen Klick in der App lässt sich das Fach öffnen.

Diese Art des Restaurantbesuches ist sicherlich nicht für jeden das Richtige. Küchenchef Alexander Brosin allerdings erklärt, dass es in der Küche durch das Vorbestellungssystem zu weniger Stress kommt. (Deutschlandfunk / MJ)

Zurück zur Startseite

Weitere Themen

Branchentreffen in Hamburg

„Gastro schafft Vielfalt und ist Kulturgut“

Mehr als 1.500 Gäste kamen zur Premiere der Gastronation in Hamburg. Zwischen prominenten Gästen und großen Worten stand eine Frage im Raum, die für Deutschlands Gastgeber immer wichtiger wird: Wie kann eine Branche, die Menschen zusammenbringt, auch untereinander stärker zusammenarbeiten?

Marketingkonzept

Schnitzel für Harry Kane wird zum PR-Hit

Ein Wiener Schnitzel als Belohnung für jedes Tor, jetzt sogar mit essbarem Gold: Der Waldgasthof Buchenhain südlich von München macht aus seiner Verbindung zu Bayern-Stürmer Harry Kane eine ungewöhnliche Marketinggeschichte.

Arbeitsrecht

Gehaltstransparenz bringt Arbeitgeber unter Zugzwang

Mehr als jedes zweite Unternehmen rechnet mit steigenden Lohnkosten durch die neuen Vorgaben zur Entgelttransparenz. Gleichzeitig stockt vielerorts die Vorbereitung. Auch Hotels und Gastronomiebetriebe sollten ihre Gehaltsstrukturen überprüfen – denn gerade unterschiedliche Tätigkeiten, Zuschläge und Trinkgelder machen die Vergütung im Gastgewerbe komplex.

Saisonales Geschäft

Halloween in der Gastro: Gruseln, genießen, Umsatz machen

Rund um den 31. Oktober können Gastronomiebetriebe zusätzliche Gäste ansprechen. Interessant: Laut einer Analyse von SumUp stiegen die erfassten Kartenzahlungseinnahmen rund um das Gruselfest 2025 um 13,3 Prozent. Warum also nicht mal auf spezielle Menüs, Cocktails und Partys setzen, um zusätzliche Gäste anzusprechen?

Berufliche Stärken

Welche Fähigkeiten in Gastronomie und Hotellerie zählen

Gäste begeistern, Abläufe organisieren, auch bei hohem Tempo den Überblick behalten: Erfolgreiche Gastgeber benötigen mehr als Freundlichkeit. Welche persönlichen Stärken Bewerbern den Einstieg erleichtern, wo Fachwissen gefragt ist, wie sich vorhandene Erfahrungen nutzen lassen.

Karrierechancen

Weiterbildung in Gastronomie und Hotellerie

Vom Barista-Kurs bis zum Meisterabschluss eröffnet das Gastgewerbe viele Entwicklungsmöglichkeiten. Wer sein Fachwissen vertiefen oder künftig ein Team führen möchte, hat unterschiedliche Wege zur Auswahl. Entscheidend sind das persönliche Berufsziel, passende Voraussetzungen sowie ein Lernmodell, das zum Schichtdienst passt.

Foodtrend

Weltnudeltag: Deutschland liebt Pasta

Nudeln gehören für viele Menschen in Deutschland regelmäßig auf den Speiseplan. Der Pro-Kopf-Verbrauch hat sich seit 1990 mehr als verdoppelt. Auch bei der Produktion spielt Deutschland in Europa eine wichtige Rolle – doch Italien bleibt unangefochtener Spitzenreiter.

Einstiegschancen

Vom Minijob in der Gastronomie zur Karriere

Ein Nebenjob bietet mehr als zusätzliches Einkommen: Er ermöglicht Einblicke, schafft Kontakte und hilft bei der beruflichen Orientierung. Hotels & Restaurants bieten Schülern, Studenten und Quereinsteigern vielfältige Gelegenheiten, ihre Fähigkeiten einzubringen und neue Perspektiven zu entdecken.

Berufliche Perspektiven

Was einen Job im Gastgewerbe besonders macht

Gastfreundschaft lebt von Persönlichkeit, Zusammenhalt und Können. Zwischen Restaurantservice, Hotelbar und Bankett entstehen Begegnungen, sichtbare Erfolgserlebnisse und berufliche Perspektiven. Für Berufseinsteiger, Quereinsteiger und erfahrene Servicekräfte lohnt sich deshalb genaueres Hinsehen.