Rezepte

Wenn zarte Lachsfilets auf die Aromen von Vanille und Wermut treffen, ist ein winterlicher Hochgenuss der ganz besonderen Art angesagt. Das cremige Favabohnenpüree macht dieses Gericht schließlich rundum perfekt.
07.11.2019, 08:25 Uhr

Rezepttipp der Woche

Lachsfilet mit Vanille-Wermut-Butter und Favabohnenpüree

07.11.2019, 08:25 Uhr

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Rezepttipp

Gefülltes Kalbsfilet mit Fenchel-Salsiccia und Rotweinfeigen

Zartes Kalbsfilet, beschwipste Feigen und ein guter Schuss Grand Manier. Das Ganze kombiniert mit dem herzhaften Aroma einer italienischen Salsiccia macht aus einem einfachen Stück Fleisch ein ganz besonderes Herbstgericht.

29.10.2019, 11:42 Uhr

Rezept-Tipp der Woche

Zanderfilet mit Taggiasca-Oliven und gebratenem Escariol

Das Geheimnis dieses feinen Zandergerichts sind getrocknete Kapern und die sogenannten Taggiasca-Oliven, eine Sorte, die vor allem in der Region Alpes-Maritimes und der italienischen Riviera di Ponente angebaut werden.

22.10.2019, 08:49 Uhr

Rezepttipp der Woche

Herbstliche Kalbsnuss mit Orange, Zimt und Brandy

An den kühlen Herbstabenden werden die Aromen wieder kräftiger und die Gewürze intensiver. Dieser Rollbraten aus der Kalbsnuss wird verfeinert mit Orange, Zimt und einem großzügigen Schuss Brandy. So schmeckt die goldene Jahreszeit!

15.10.2019, 07:46 Uhr

Rezepttipp der Woche

Moscato-Birnen mit Pistazien-Ricotta

Der liebliche Schaumwein Moscato d’Asti aus dem Piemont entfaltet sich an heißen Sommertagen ganz besonders erfrischend. Durch seine markante Restsüße eignet er sich auch wunderbar für dieses herbstlich-winterliche Dessert.

08.10.2019, 12:43 Uhr

Rezepttipp der Woche

Frittierte Kräuter-Ricotta-Ravioli mit Pekannuss

Ravioli werden mit allen erdenklichen Füllungen zubereitet und immer gerne gegessen. Doch dass man diese nicht nur in heißem Wasser zubereiten, sondern auch wunderbar frittieren kann, zeigt dieses Rezept aus Bella Italia.

01.10.2019, 11:41 Uhr