Mit der Lukull Sauce Hollandaise durch die Spargelsaison
Um für das herausfordernde Frühjahrsgeschäft gerüstet zu sein, sind vor allem qualitativ hochwertige und zeitsparende Produkte gefragt. Mit der Lukull Sauce Hollandaise und dem begleitenden Konzeptfolder liefert Unilever Food Solutions & Langnese Köchinnen und Köchen neben Rezepten hilfreiche Tipps und Tricks für die Spargelzeit und darüber hinaus.
„Stressige Zeiten erfordern mehr Effizienz. Mit der sofort einsetzbaren Lukull Sauce Hollandaise können Gastronomen Zeit sparen, ohne auf Geschmack und Qualität verzichten zu müssen“, erklärt René-Noel Schiemer, stellvertretender Leiter der Culinary Fachberatung bei Unilever Food Solutions & Langnese.
Mit zahlreichen Rezeptideen beweist die Culinary Fachberatung einmal mehr, dass die Lukull Sauce Hollandaise nicht nur ideal zu klassischen Spargelgerichten passt, sondern als vielseitige und leicht anpassbare Sauce auch für viele weitere Gerichte verwendet werden kann. Der diesjährige Konzeptfolder rund um den Hollandaise-Marktführer1 gibt Gastronomen zudem umfangreiche Hilfestellungen für die Integration der Lukull Sauce Hollandaise in die eigene Speisekarte und zeigt, dass sie nicht nur perfekt zu Spargel passt, sondern auch saisonal unabhängig zubereitet werden kann.
Von traditionell bis orientalisch
Die Empfehlungen der Culinary Fachberatung von Unilever Food Solutions & Langnese zeigen, dass die Lukull Sauce Hollandaise nicht nur ein fester Bestandteil der Spargelzeit ist, sondern auch mit modernen Speisen harmoniert. Wie flexibel die Lukull Sauce Hollandaise einsetzbar ist, zeigt die Vorspeisen-Empfehlung von Unilever Food Solutions & Langnese zu Eggs Benedict mit herzhaften, pochierten Freilandeiern, Brioche-Bun und Zitronensaft-Tabasco-Hollandaise. Eggs Benedict (unileverfoodsolutions.de) 
Um Fleischgerichten eine fruchtige Komponente zu verleihen, empfiehlt die Culinary Fachberatung als Hauptspeise zarten Maibock mit Cassis-Hollandaise, süß und salzig gegarten Spargelstangen und Kartoffeln. Maibock / Kartoffel / Spargel / Cassis Hollandaise (unileverfoodsolutions.de) 
Eine moderne Alternative mit Nuancen aus der levantinischen Küche sind Kichererbsen und rote Linsen mit grünem Spargel, Kräuter-Maispoularde und einer Hollandaise, die mit Rahmjoghurt, Tahini-Sesampaste, frischem Zitronensaft und einem würzigen Chiliflocken-Schwarzkümmel-Mix verfeinert wurde. Kichererbse / Rote Linse / Grüner Spargel / Maispourlade / Sauce Holandaise (unileverfoodsolutions.de)
1Lukull ist Marktführer im professionellen Produktbereich Sauce Hollandaise, flüssig. Quelle: Geo-Marketing GmbH, Großverbraucherpanel, Marktanteil Absatz, 2023
