Kreative Küche

Mit Pépites setzt Bonduelle Food Service innovative Akzente und inspiriert Köche zu Eigenkreationen rund um den Trend zu Plant Based Food. In verschiedenen Formen und Farben verleihen Pépites Gerichten mehr Pep – eine Innovation, für die Bonduelle Food Service mit dem renommierten INTERNORGA Zukunftspreis ausgezeichnet worden ist.
09.03.2020, 08:05 Uhr

Pépites ‒ raffinierter Trendsetter in der modernen Gastronomie

09.03.2020, 08:05 Uhr

Jobbörse

Lebensmittelverschwendung

Vier-Sterne-Hotel bietet Resteessen an

Bei Resteessen denken viele wohl eher nicht an kulinarische Hochgenüsse. Ein Bremerhavener Vier-Sterne-Hotel zeigt, dass genau das möglich ist.

05.03.2020, 08:38 Uhr

„Fleischkarotte“

Fleischer ärgert Veganer

Die Eigenkreation eines Walisischen Fleischers hat 60.000 Likes auf Twitter und ist als Gegenentwurf zu fleischfreien Produkten gedacht. Viele Veganer finden die Aktion allerdings gar nicht lustig.

03.03.2020, 07:59 Uhr

Süße Verführungen

Pâtisserie Cup 2020 geht an den Start

Im Kölner Schokoladenmuseum wird es am 30. März wieder spannend, wenn ein Dutzend junger Pâtissiers im großen JRE-Wettbewerb gegeneinander antreten.

28.02.2020, 08:22 Uhr

Wettbewerb

Gastro-Gründerpreis gibt Finalisten bekannt

Der Deutsche Gastro-Gründerpreis hat auf seinem Facebook-Profil die Top 5 des Jahres 2020 bekanntgegeben. Welches junge Unternehmen letztendlich das Rennen macht, wird am 13. März auf der Internorga entschieden.

17.02.2020, 12:32 Uhr

Catering

Deutsche Fluggesellschaft serviert jetzt Döner als Bordessen

Die deutsche Airline Eurowings tischt zukünftig Döner Kebab für ihre Fluggäste auf. Doch einen gravierenden Unterschied zum türkischen Fladen am Berliner Street Food-Stand wird es geben…

10.02.2020, 09:26 Uhr

Hoch-Genuss

Haubenküche auf der Skipiste

Alexander Fankhauser pflügt auf bis zu 2500 Höhenmeter mit seinem Pisten-Food Truck als kulinarische Bergrettung über die Pisten von Hochfügen im Zillertal.

28.01.2020, 11:06 Uhr

Chefs Culinar

„Schwarzwälder Kirsch-Leber“ siegt beim Rezeptwettbewerb

Jannik Schupp setzte sich mit „Leber à la Schwarzwälder Kirsch“ beim Rezept-Wettbewerb von CHEFS CULINAR an die Spitze. Auch 9 weitere Kreativköche dürfen sich über Gewinne freuen.

24.01.2020, 11:11 Uhr

Wer folgt auf Ale Mordasini?

Goldener Koch 2021 gesucht

Ale Mordasini, Küchenchef im Hotel Krone Regensberg, wurde im Februar 2019 im Kursaal Bern zum Goldenen Koch gekürt. Nun eröffnet der Starkoch die Ausschreibung für seinen Nachfolger im kommenden Jahr.

23.01.2020, 09:28 Uhr