Kreative Küche
![Die Award-Verleihung 2023](/media/thumbs/news/20247/oho_423x238.jpg)
Es wird wohl ein spannendes Kopf-an-Kopf-Rennen werden um den Leaders Club Award. Sechs Konzepte sind für den Gastronomiepreis nominiert. Im Oktober wird der Gewinner im Rahmen eines Gala-Abends ausgezeichnet.
27.06.2024, 13:00 Uhr
27.06.2024, 13:00 Uhr
Kochkunst
Kochkunst
Nominierte für die Goldene Palme 2024 benannt
Es wird wohl ein spannendes Kopf-an-Kopf-Rennen werden um den Leaders Club Award. Sechs Konzepte sind für den Gastronomiepreis nominiert. Im Oktober wird der Gewinner im Rahmen eines Gala-Abends ausgezeichnet.
27.06.2024, 13:00 Uhr
![Shinas Shahida, Executive Pastry Chef von Rosewood Munich](/media/thumbs/news/20175/asfds_423x238.jpg)
Afternoon Tea
Afternoon Tea
Patisserie zu Ehren von Haute Couture
In der Münchener Kunsthalle läuft derzeit unter großem Publikumsinteresse die Ausstellung „Viktor&Rolf. Fashion Statements“. Passend hierzu präsentiert der Executive Pastry Chef des Rosewood Munich Gebäckvariationen, welche die kunstvollen Designs nachbildet.
18.06.2024, 10:22 Uhr
![Award-Verleihung mit stolzem Sieger](/media/thumbs/news/20120/lg_423x238.jpg)
Foodtrends
Foodtrends
Fermentierungs-Start-up ausgezeichnet
Gärung ist eines der großen Trendthemen in der Gastronomie. In Südtirol hat sich ein Start-up aufgemacht, aus Nebenprodukten der Lebensmittelproduktion durch eben jenen Prozess eine Würzzutat herzustellen. Diese soll als natürlicher Geschmacksverstärker dienen. Das ist überaus gut gelungen.
10.06.2024, 12:37 Uhr
![None](/media/thumbs/news/20038/jol_423x238.jpg)
Neues wagen
Neues wagen
Gastro-Konzept: Regionalität mit Natur verbinden
Einfach mal eine schöne Wanderung mit einem leckeren Essen verbinden oder ein Dinner in einem Weinberg genießen. Der Schwarzwald probiert dieses Jahr wieder einige innovative Gastro-Ideen aus, um die Branche weiterhin interessant für die Gäste zu gestalten.
30.05.2024, 10:00 Uhr
![Zwei verschiedene Desserts werden von einer weiblichen Hand zubereitet](/media/thumbs/news/20035/loa_423x238.jpg)
„Alles für den Gast“-Messe
„Alles für den Gast“-Messe
Neuer Patisserie Wettbewerb
Schokolade in all ihren Formen oder wundervolles Karamell – wer liebt nicht ein feines Dessert? Die Besten der internationalen Patisserie dürfen sich im November in einem neuen Wettbewerb namens „Compote Complot“ in Salzburg messen.
28.05.2024, 12:32 Uhr
![Betriebsleiter Daniel von Lonski probiert mit einem Löffel handgefilterten Kaffee aus der Rösterei der Justizvollzugsanstalt (JVA) Remscheid. Seit Anfang Mai wird im Gefängnis Kaffee produziert.](/media/thumbs/news/20010/asad_423x238.jpg)
Frisch entkommen
Frisch entkommen
Neuer Kaffee „Knastbohne“ direkt aus der JVA
„Knastbohne“ spaziert legal aus Gefängnis! Nein, das ist keine Headline aus einem Olsen-Banden-Film, sondern passiert derzeit wirklich. In NRW dürfen Häftlinge sich als Kaffeeröster versuchen. Über das Ergebnis freuen sich nicht nur die Insassen und Wärter.
24.05.2024, 07:45 Uhr
![Ministerin Michaela Kaniber mit der 1. Bayerischen Erdbeerkönigin Alexandra Stömmer](/media/thumbs/news/19915/unbenannt-1_423x238.jpg)
Saisonstart
Saisonstart
Die bayerische Erdbeersaison ist eröffnet!
Von vielen wird sie sehnsüchtig erwartet – die heimische Erdbeerzeit. Mit ihr kommt ein fruchtig-süßer Genuss aus regionalem Anbau in die Küche und in verschiedenen Formen auf den Tisch. Seit dem 9. Mai ist die bayerische Erdbeersaison endlich eröffnet.
10.05.2024, 09:59 Uhr
![Eisdielen-Besitzerin Ersilia Buonocore](/media/thumbs/news/19758/458472142_423x238.jpg)
Gelato G7
Gelato G7
Eisdiele auf Capri kreiert Eis für Einigkeit und Frieden
Ein Symbol für Brüderlichkeit und Frieden: Anlässlich des Frühjahrstreffens der Außenminister der Siebenergruppe großer Industrienationen (G7) hat eine Eisdiele in Italien eine ganz besondere Eissorte entwickelt. Das „Gelato G7“ soll die Farben aller sieben Länder vereinen.
18.04.2024, 11:28 Uhr
![Zarter Maibock mit Cassis-Hollandaise](/media/thumbs/news/19657/maibock_hollandaise_spargel_ufs_2024-2_423x238.jpg)
Spargelzeit
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Mit der Lukull Sauce Hollandaise durch die Spargelsaison
Was darf im Frühling genauso wenig fehlen wie Spargel? Genau: eine erstklassige Hollandaise. Die Sauce Hollandaise von Lukull ist vielseitig einsetzbar für jede Saison und Küche geeignet.
15.04.2024, 05:00 Uhr