Ernährung
Wie gesund ist das Mittagessen an deutschen Schulen und Kitas? In dieser Disziplin bekommt Deutschland nur die Note mangelhaft. Und das, obwohl diese Art der Verpflegung immer häufiger zum festen Bestandteil des Alltags von Kindern und Eltern wird.
16.11.2022, 09:42 Uhr
16.11.2022, 09:42 Uhr
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Für mehr gesundes Essen an Schulen und Kitas
Wie gesund ist das Mittagessen an deutschen Schulen und Kitas? In dieser Disziplin bekommt Deutschland nur die Note mangelhaft. Und das, obwohl diese Art der Verpflegung immer häufiger zum festen Bestandteil des Alltags von Kindern und Eltern wird.
16.11.2022, 09:42 Uhr
Partnerschaft
Partnerschaft
Fleischgroßhändler setzt auf fleischlose Alternativen
Giraudi Meats ist Restaurantbetreiber und Großhändler für Fleisch in Europa. Jetzt kündigt der Importeur von hormonfreiem Black-Angus-Rindfleisch aus den USA an, künftig auch fleischlose Alternativen anzubieten.
13.10.2022, 12:04 Uhr
Ernährung
Ernährung
Thomas Müller über die Entwicklung in der Bayern-Kantine
Das Thema Ernährung wird immer wichtiger – auch für den Nationalspieler Thomas Müller. Jetzt spricht der Fußballprofi darüber, wie sich auch das Essen in der Bayern-Kantine verändert hat.
12.10.2022, 10:01 Uhr
Perspektiven
Perspektiven
Food-Trends 2023: Ein Blick in die Zukunft der Gastronomie
Die aktuellen Food-Trends zeigen, was die Gastronomie, Handelsgastronomie und Lebensmittelindustrie in den nächsten Jahren prägen wird. Was das für die Branchen für das kommende Jahr bedeutet, zeigt der neue Food Report 2023 von Hanni Rützler und dem Zukunftsinstitut.
30.09.2022, 10:49 Uhr
Studie
Studie
Höhere Preistoleranz bei regionalen Produkten
IFH Köln und KPMG haben im Rahmen des ersten länderübergreifenden Consumer Barometers das Thema Nachhaltigkeit untersucht. Dabei bewertet ein Viertel der Befragten aus Deutschland die Themen Nachhaltigkeit und nachhaltigen Konsum als sehr wichtig.
29.09.2022, 09:08 Uhr
Forschung
Forschung
Fischstäbchen aus dem Labor
Das Start-up-Unternehmen Bluu Seafood hat Fischstäbchen entwickelt, die im Labor aus Zellen von Fischen gezüchtet werden. Anfang 2025 könnten die ersten Zuchtfisch-Produkte des Unternehmens in Europa erhältlich sein.
28.09.2022, 11:23 Uhr
Fußball-Nationalspieler
Fußball-Nationalspieler
Thomas Müller zur veganen Ernährung
Fußball-Nationalspieler Thomas Müller hat zwar in ein veganes Start-up investiert, trotzdem kann er sich aktuell nicht vorstellen, auf Fleisch zu verzichten. Allerdings ernährt er sich mittlerweile bewusster.
19.09.2022, 08:14 Uhr
Initiative
Initiative
Aktion für mehr Bio in Kitas
Unter dem Motto „Bioland fürs Klima“ verteilen Bioland-Betriebe in der Woche vom 12. September bundesweit frisch geerntete heimische Äpfel an Kindertagesstätten in ihrer Region. Die Aktion soll als Signal an die Politik verstanden werden, den Bio-Anteil in der Kita-Verpflegung zu erhöhen.
12.09.2022, 12:42 Uhr
Plant Based
Plant Based
Warum Kennzeichnungen für pflanzliche Alternativen verwirren
Eigentlich sollen sie vor allem Endverbrauchern helfen, pflanzliche Alternativprodukte einzuordnen. Stattdessen stiften viele Kennzeichnungen dieser eher Verwirrung. HOGAPAGE sprach mit Elizabeth Buchheim von Proveg International, inwiefern dieses Problem auch die Gastronomie betrifft.
25.08.2022, 12:05 Uhr
