Food

Das Unternehmen Bitburger hat eine neue Beteiligung bekanntgegeben: Der Getränkehersteller investiert nun in das Start-up Mushlab, das sich auf Fleischersatzprodukte aus Pilzen spezialisiert.
14.01.2020, 11:32 Uhr

Expansion

Bitburger investiert in Fleischersatzprodukte

Das Unternehmen Bitburger hat eine neue Beteiligung bekanntgegeben: Der Getränkehersteller investiert nun in das Start-up Mushlab, das sich auf Fleischersatzprodukte aus Pilzen spezialisiert.

14.01.2020, 11:32 Uhr

Jobbörse

Schweizer Leckerli

Foodtrend Edelschokolade boomt weiter

Edel ist angesagt: Der Gruppenumsatz des Schokoladenherstellers Lindt & Sprüngli stieg 2019 um 4,5 Prozent. In Japan, China und Brasilien wuchsen die Umsätze für hochwertige Schokoladenprodukte aus der Schweiz sogar zweistellig.

14.01.2020, 09:41 Uhr

Huhn in der Blase

Max Stiegl wird Gastkoch im Wiener Ritz-Carlton

Das Dstrikt Steakhouse des The Ritz-Carlton Vienna erweitert sein kulinarisches Angebot zu Beginn des neuen Jahres mit Spitzenkoch Max Stiegl und den Signature Dishes seiner „Gut Purbach“-Küche.

09.01.2020, 08:48 Uhr

Neuer Ernährungsaward

Am Saarländischen Ernährungspreis 2020 teilnehmen

Erstmals lobt das Verbraucherschutzministerium Saarland in diesem Jahr den Ernährungspreis aus. Prämiert werden besondere Konzepte für ausgewogene Gemeinschaftsverpflegung in vier Kategorien.

07.01.2020, 12:20 Uhr

Berlin

Immer mehr Grundschüler essen kostenlos zu Mittag

Seit diesem Schuljahr erhalten Schüler an Berlins Grundschulen eine Gratisverpflegung. Jetzt wurde erstmals Bilanz gezogen. Und das Resultat zeigt: Die Schulen stehen vor großen Herausforderungen.

03.01.2020, 07:48 Uhr

Schweiz

Pferdefleisch wird „kulinarisches Erbe“

Neben Bündnerfleisch, Glarner Alpkäse und Walliser Roggenbrot wurde nun auch Pferdefleisch in die Liste des kulinarischen Erbes der Schweiz aufgenommen. Pro Kopf werden dort jährlich 450 Gramm davon verzehrt.

02.01.2020, 11:35 Uhr

Idee für Neujahrsvorsatz

Food-Trend-Bewegung „Veganuary“

Wer noch keinen Neujahrsvorsatz hat: Wie wäre es mit dem einmonatigen Verzicht auf tierische Lebensmittel? Genauer gesagt den ganzen Januar. Dazu ermutigen jetzt Hollywood-Stars, Musiker und Sportler mit der globalen Kampagne „Veganuary“.

30.12.2019, 14:19 Uhr

Veggie-Burger

Gutachter entdecken Problemstoffe in „Beyond Meat“-Burgern

„Beyond Meat“ reitet mit seinen Fleischersatz-Burgern auf einer Erfolgswelle. Doch eine Laboruntersuchung hat nun gezeigt: Offensichtlich werden Aromastoffe verwendet, die von der EU als nicht verkehrsfähig eingestuft werden.

30.12.2019, 12:34 Uhr

Schlemmen mit gutem Gewissen

Karpfen – man liebt oder hasst ihn

Feinschmecker vergleichen den Karpfen beim Geschmack sogar mit Wein. Doch der mitunter eigentümliche Geschmack wie auch die speziellen Gräten sind nicht jedermanns Sache.

20.12.2019, 09:20 Uhr