Food
Deutschland startet vegan ins Jahr 2024 und probiert sich im Rahmen der Food-Aktion Veganuary wieder einen Monat lang durch die rein pflanzliche Küche. Auch zahlreiche Gastronomiebetreiber bieten ihren Gästen ein spezielles Angebot auf ihrer Speisekarte.
29.12.2023, 06:44 Uhr
29.12.2023, 06:44 Uhr
Ernährungsaktion
Ernährungsaktion
Veganuary startet in die nächste Runde
Deutschland startet vegan ins Jahr 2024 und probiert sich im Rahmen der Food-Aktion Veganuary wieder einen Monat lang durch die rein pflanzliche Küche. Auch zahlreiche Gastronomiebetreiber bieten ihren Gästen ein spezielles Angebot auf ihrer Speisekarte.
29.12.2023, 06:44 Uhr
Erfolgsgeschichte
Erfolgsgeschichte
Cronut: Süßer viraler Food-Trend feiert Jubiläum
Halb Croissant, halb Donut, dazu eine Cremeschicht: Vor zehn Jahren eroberte der Cronut die Welt im Sturm – und wurde zur Mutter aller Food-Trends. Seitdem versuchen Konditoren und Köche weltweit die Erfolgsgeschichte zu wiederholen – und Gourmets verdrehen die Augen.
28.12.2023, 14:39 Uhr
Trendanalyse
Trendanalyse
Internorga FoodZoom 2.0: Wird die Zukunft proteinreich?
Keine Frage – die Ernährungstrends unterliegen einem stetigen Wandel. Ganz vorne spielt derzeit die Entwicklung der Proteine mit. Welche Rolle diese künftig in der Außer-Haus-Verpflegung spielen werden, erklärt nun Karin Tischer in Rahmen ihrer neuen Trendanalyse.
18.12.2023, 08:20 Uhr
Veranstaltung
Veranstaltung
New Food Conference zeigt Trends in der Food-Branche
Die Klimakrise drängt, in Deutschland sinkt der Fleischkonsum und der Handel senkt die Preise für pflanzliche Alternativen: Die Food-Branche ist in Bewegung wie nie. Ein Trendbericht von der internationalen New Food Conference in Berlin.
15.12.2023, 16:36 Uhr
Neue Erkenntnisse
Neue Erkenntnisse
Smart-Protein-Bericht: „Fleischreduktion ist das neue Normal“
Eine pflanzenbetonte Ernährung mit weniger Fleisch erhält immer mehr Zulauf. Zu diesem Ergebnis kommt der neueste Smart-Protein-Bericht für Deutschland den ProVeg diese Woche veröffentlicht hat.
14.12.2023, 08:22 Uhr
Foodtrend
Foodtrend
Pommes und Kartoffelsalat beliebter denn je
Früher wurden mehr frische Kartoffeln gegessen. Dafür ist der Appetit auf Pommes, Kartoffelsalat und Chips 2022/23 auf einen neuen Rekordwert gestiegen – das belegen die neuestes Zahlen der Bonner Bundesanstalt für Ernährung und Landwirtschaft.
20.11.2023, 06:33 Uhr
Nachaltigkeit
Nachaltigkeit
Sarah Wiener Stiftung ausgezeichnet
Eine ausgewogene Ernährung und einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln gerade den Jüngsten zu vermitteln, ist oft nicht einfach. Für ihr nachhaltiges Engagement wurde die Sarah Wiener Stiftung nun mit der „Nationale Auszeichnung – Bildung für nachhaltige Entwicklung“ (BNE) geehrt.
09.11.2023, 11:43 Uhr
Jubiläum
Jubiläum
100 Jahre Tiefkühlung
Am 9. November ist „Tag der Erfinder“. Die Tiefkühlwirtschaft feiert an diesem Tag den Naturforscher Clarence Birdseye, der vor 100 Jahren in den USA die Schockfrostung erfunden hat.
27.10.2023, 12:42 Uhr
Jubiläum
Jubiläum
Salomon FoodWorld schreibt seit 45 Jahren Burgergeschichte
Salomon FoodWorld feiert sein 45-jähriges Firmenjubiläum. Das Unternehmen kann auf eine faszinierende Reise zurückblicken, welche die Geschichte und Entwicklung des Burgers in Europa geprägt hat.
24.10.2023, 13:47 Uhr
