Food

Bei der Restaurantkette NORDSEE sollen Salate und Fischbrötchen zukünftig in essbaren Behältnissen angeboten werden. Die Verpackungen sollen aus Algen bestehen und innerhalb der nächsten Jahre auf den Markt kommen. 

Wer im August in einer der L’Osteria-Restaurants speist, kann das Siegermenü des Teamcups 2019 probieren – dem Nachwuchs-Wettbewerb des Bundesverbands der Systemgastronomie.  

Die amerikanische Systemgastronomiekette „Villa Italia Kitchen“ bietet den Gästen ab Ende Juli ein ganz besonderes Schnellgericht an: die leere Kruste einer Pizza! 

Sigma Europe ruft in Zusammenarbeit mit Eatable Adventures die „Innovative Snacks Challenge“ aus. Gesucht werden die vielversprechendsten Start-Ups im Snack-Bereich, die mit ihren Produkten den aktuellen Zeitgeist treffen.

Bundesministerin Julia Klöckner hat nun ihre 217 Seiten umfassende Studie zur Ernährungsbildung in Schulen und Kitas vorgestellt. Die Ergebnisse zeigen extremen Nachholbedarf in Ausbildung und Studium auf.

Jean-Georges Klein, Paul Ivić, Tristan Brandt, James Knappett und Onno Kokmeijer sind die hochdekorierten Gastköche, die dieses Jahr hinter dem Projekt „Kulinarischer Jakobsweg“ von Eckart Witzigmann stehen.

Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner will die schulische Ernährungsbildung stärken. In den kommenden Tagen sollen die Ergebnisse der Studie „Ernährungsbezogene Bildungsarbeit in Kitas und Schulen“ präsentiert werden.

Die TV-Köchin kritisiert einschlägige und in letzter Zeit stark gehypte Produkte als zu wenig natürlich, die „Rettung-der-Welt“-Botschaft sei eine reine Marketing-Maßnahme.