21 neue Bier-Sommeliers in der Schweiz
Das Spezialistenseminar „Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen“ wurde diesen Sommer bereits zum 18. Mal von GastroSuisse in enger Zusammenarbeit mit dem Schweizer Brauerei-Verband durchgeführt. Während des berufsbegleitenden Seminars lernten die Teilnehmer alles Wichtige rund um das Thema Bier. Von den insgesamt 22 Kandidaten konnten 21 die anspruchsvolle Abschlussprüfung erfolgreich bestehen.
In der Abschlussarbeit zum Seminar müssen die Kandidaten zu vorgegebenen Strukturen eines Gastronomiebetriebes ein Bier-Angebot respektive eine Bierkarte ausarbeiten und diese an der mündlichen Prüfung präsentieren. Anhand verschiedener, sehr differenzierter Fragen wird geprüft, ob sich die Kandidaten genügend Wissen rund um das Bier aneignen konnten. Auch sensorische Fähigkeiten, das Beschreiben verschiedener Biere und lebensmittelrechtliche Grundlagen werden an der Prüfung kontrolliert.
Kulturgut mit langer Tradition
Marcel Kreber, Direktor Schweizer Brauerei-Verband (SBV), gratulierte an der Zertifikatsfeier den erfolgreichen, frisch zertifizierten Bierbotschaftern: „Als Schweizer Bier-Sommeliers vermitteln Sie mit Ihrem erlernten Wissen, dass Bier ein Kulturgut mit langer Tradition ist, welches durch Vielfalt besticht, die es zu entdecken und zu geniessen gilt.“ Die Bier-Sommeliers können nun ihr Wissen weitergeben, sei dies in Restaurants und Bars, an Bier-Degustationen oder an anderen Anlässen. Ziel als Bier-Botschafter ist aufzuzeigen, dass es für jede Situation ein passendes Bier gibt.
Der SBV gratuliert den frisch zertifizierten Bier-Sommeliers: Michael Diplock (Bern), Denise Furter (Basel), Renato Gabriel (St. Gallen), Florian Alex Graber (Wichtrach), Roland Graber (Wichtrach), Corinne Kessler (Winterthur), Urs Koller (Wettingen), Angelika Kuschnik (Adliswil), Sandra Lopar (Amriswil), Emanuele Mezzasalma (Winterthur), Ginette Pernet (Nidau & Frutigen), Jan Rüger (Hofstetten SO), Franco Rutschmann (Niederhasli), Johanna Schär (Bern), Roger Senn (Buchs SG), Colin Smith (Winterthur), Pascal Spring (Luzern), Nadia Steffen (Thun), Evelyn Tanner (Gossau SG), Angela Vögtli (Luzern) und Reto Zürcher (Menzingen). (SBV/CK)
