Beverage
Ob Rot, Weiß oder Rosé: Auch bei alkoholfreien Weinen wird der Most zunächst normal vergärt, bevor anschließend der Alkohol entzogen wird. Es gibt drei Verfahren, die sich dieser nicht ganz einfachen Aufgabe gewidmet haben.
09.12.2021, 13:24 Uhr
09.12.2021, 13:24 Uhr
Ratgeber
Alkoholfreier Wein: Wie wird er hergestellt?
Ob Rot, Weiß oder Rosé: Auch bei alkoholfreien Weinen wird der Most zunächst normal vergärt, bevor anschließend der Alkohol entzogen wird. Es gibt drei Verfahren, die sich dieser nicht ganz einfachen Aufgabe gewidmet haben.
09.12.2021, 13:24 Uhr
Wein
Wein
Edelsüße Raritäten
Als Begleiter bei festlichen Anlässen, Aperitif oder zum Dessert – edelsüße Weine sind vielfältig einsetzbar und sollen sogar Nicht-Weintrinkern schmecken. Was genau sich hinter der Rarität verbirgt, erklärt Ernst Büscher vom DWI.
09.11.2021, 07:32 Uhr
Kaffee
Kaffee
„Der Gast erkennt gute Qualität“
Mit Kaffee lassen sich in der Gastronomie gute Umsätze machen. Doch auch hier steigt der Qualitätsanspruch. Die Hintergründe und welche Rolle Specialty Coffee dabei spielt, erklärt Holger Preibisch, Geschäftsführer des Deutschen Kaffeeverbandes.
08.11.2021, 06:59 Uhr
Beverage
Beverage
Deutsche lieben ihren Tee
Tee liegt im Trend. Vor allem profitiert das Heißgetränk vom stark gewachsenen Interesse an gesunder, natürlicher Ernährung die in Zeiten von Corona für viele Menschen an Bedeutung gewonnen hat.
04.11.2021, 12:04 Uhr
Umsatzzahlen
Umsatzzahlen
Coca-Cola wächst kräftig
Coca-Cola hat sich im dritten Quartal weiter von der Corona-Pandemie erholt. Der Umsatz im dritten Quartal 2021 übertraf den Wert des gleichen Zeitraums im Jahr 2019.
29.10.2021, 07:54 Uhr
Aktuelle Erhebungen
Aktuelle Erhebungen
Kaffeegenuss in Deutschland
Kaffee ist laut Statista nach wie vor das beliebtestes Heißgetränk der Deutschen. Wieviel kg werden jährlich konsumiert und welches sind die beliebtesten Heißgetränke aus der aromatischen Bohne?
29.10.2021, 07:28 Uhr
Deutsches Weininstitut
Deutsches Weininstitut
2021 bringt gute Weinqualitäten
Nach Aussagen des Deutschen Weininstituts ist der aktuelle Weinjahrgang aus qualitativer Sicht als gut einzustufen. Die geschätzte Erntemenge liegt nur leicht unter dem langjährigen Mittel.
28.10.2021, 11:57 Uhr
EU-Richtlinie
EU-Richtlinie
Weitere steuerliche Entlastung von Brauereien
Die Finanzminister der Länder wollen eine weitere steuerliche Entlastung der von der Pandemie hart getroffenen Brauereibranche. Sie fordern, die anstehende höhere Besteuerung von Biermischgetränken bis Ende 2030 auszusetzen.
25.10.2021, 08:33 Uhr
Wein
Wein
Deutschlands beste Rosés ausgezeichnet
Beispiele für herausragende Rosés aus heimischen Kellern präsentiert das Deutsche Weininstitut (DWI) mit den Gewinnern seines diesjährigen Rosé-Sonderpreises im Rahmen der DLG-Bundesweinprämierung 2021.
23.10.2021, 17:05 Uhr
