Über Sarah Kleinen
Sarah Kleinen schloss im Jahr 2018 ihr Masterstudium in Romanistik an der Rheinischen-Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn ab. Anschließend sammelte sie erste redaktionelle Erfahrungen in einem renommierten Spieleverlag. Diese vertiefte sie während ihres Volontariats bei einem Fachverlag für Werbetechnik und Digital Signage. Zudem begann sie ab Oktober 2019 als freiberufliche Lektorin und Korrektorin zu arbeiten, um insbesondere akademische Texte von Studenten zu korrigieren und auf Einhaltung wissenschaftlicher Standards zu überprüfen. Seit April 2022 arbeitet sie als Redakteurin bei HOGAPAGE Media und verfasst als solche hauptsächlich Beiträge für das HOGAPAGE Nachrichten-Portal.
Am 25. April 2022 wurde Joshua Feldkircher, Auszubildender im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, zum Gewinner des siebten Koch-Azubi-Contests der Selektion Deutscher Luxushotels gekürt. Als Preis erhielt er eine Einladung zum Gourmet-Event „Europas Beste 2022“ im Hamburger Hafen.
Event
Gewinner des Koch-Azubi-Contests unter Sterneköchen
Am 25. April 2022 wurde Joshua Feldkircher, Auszubildender im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, zum Gewinner des siebten Koch-Azubi-Contests der Selektion Deutscher Luxushotels gekürt. Als Preis erhielt er eine Einladung zum Gourmet-Event „Europas Beste 2022“ im Hamburger Hafen.
Interview
Interview
„Der Concierge ist Gesicht und Seele des Hotels“
Holger Alexander Müller gehört seit 2006 dem einzigen Berufsverband der Hotelportiers/ Concierges in der Luxushotellerie in Deutschland an und ist Sektionsleiter des Vereins „Die Goldenen Schlüssel Deutschland“ in Hessen. Im Interview spricht er über den bedeutungsvollen Beruf des Concierge.
Messe
Messe
Vorfreude auf die Food & Life in München
Ideen aus der Food-Gründerszene, gesunde Nahrungsmittel und vor allem hochwertige Delikatessen, die regional und handwerklich produziert werden: Vom 30. November bis zum 4. Dezember 2022 gibt die Food & Life in München einen Eindruck von den aktuellen Food-Trends und Marktneuheiten.
ETL Adhoga Gastrobriefing #76
ETL Adhoga Gastrobriefing #76
Rekrutierungswege ausweiten, Mitarbeiter einbinden, Gesundheit fördern
In keinem anderen Berufsbereich ist die Zahl der qualifizierten Beschäftigten seit März 2020 so stark gesunken wie in den Tourismus-, Hotel- und Gaststättenberufen, wie eine Studie des Instituts der deutschen Wirtschaft zeigt. Wie dieser Trend erklärt werden kann und welche Strategien und Möglichkeiten Gastronomen haben, um neue Mitarbeiter zu rekrutieren, darüber wurde beim ETL Adhoga Gastrobriefing #76 diskutiert.
Neuerungen
Neuerungen
Auf Schloss Eberstein weht frischer Wind
Seit Juli 2022 hat Edmund Schmidt die Verantwortung in der Küche des Gourmetrestaurants auf Schloss Eberstein übernommen. Doch das ist nicht die einzige Neuerung in dem Hotel.
Interview
Interview
So sollten Hotelbäder ausgestattet sein
Das Badezimmer spielt eine wichtige Rolle bei der Wahl eines Hotels. Eine hochwertige und moderne Ausstattung ist ausschlaggebend für Buchungen. Ob im Drei-Sterne Stadthotel oder im Fünf-Sterne Luxus-Resort: komfortable, geräumige Badezimmer mit perfekter Hygiene sind eine solide Basis für zufriedene Hotelgäste. Im Interview erklärt Toni El Kadi, Head of Global Project Business Duravit, worauf es im Hotelbad ankommt.
Restauranteröffnung
Restauranteröffnung
Loca Deli geht in Wiener Innenstadt an den Start
Am 16. August eröffnet der Unternehmer Jörg Spreitzer das Loca Deli in Wien. Mit lokalen Neuinterpretationen von internationalem Streetfood wollen „Loca Deli“-Chefkoch Kimberly van Ieperen, „Loca Group“-Chefkoch Michael Baumkirchner und Geschäftsführer Christian Führich all jene Gourmets ansprechen, die für den kleinen Hunger zwischendurch auf der Suche nach Spezialitäten sind.
Hoteleröffnung
Hoteleröffnung
Aman New York öffnet seine Pforten
Nach seiner umfangreichen Umgestaltung hat das Crown Building nun als Stadthotel Aman New York eröffnet. Es bietet 83 Suiten sowie einen außergewöhnlichen Spa-Bereich.
Personalie
Personalie
Neuer Geschäftsführer bei Wisag Catering
Peter Theissen wird zum 1. Februar 2023 in die Geschäftsführung des Cateringspezialisten Wisag Catering Holding eintreten. Er folgt damit auf Ulrich Höngen, der sich auf eigenen Wunsch aus dem operativen Geschäft des Unternehmens zurückziehen wird.
