Über Katharina Kolos
Die Beschäftigten im baden-württembergischen Hotel- und Gaststättengewerbe erhalten ab Juli mehr Geld. Darauf haben sich der Hotel- und Gaststättenverband Dehoga und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten geeinigt.
DEHOGA BW
DEHOGA BW
Tarifeinigung im Gastgewerbe
Die Beschäftigten im baden-württembergischen Hotel- und Gaststättengewerbe erhalten ab Juli mehr Geld. Darauf haben sich der Hotel- und Gaststättenverband Dehoga und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten geeinigt.
Platzl Hotels in München
Platzl Hotels in München
Traditionelle Wirtshausküche im Wandel
Die bayerische Wirtshausküche gehört zu den beliebtesten Regionalküchen in Deutschland. Doch mit dem Publikum verändert sich auch die kulinarische Landschaft. Den Trend-Druck zu „leichter, frischer, vegetarisch und vegan“ spürt man auch in den Ayinger Wirtshäusern in München.
Digitalisierung
Digitalisierung
Wäscherei geht auch digital
Von der automatischen Sortierung nach Farben über Waschmittel, das sich selbst dosiert: Was heute in Sachen Wäschereinigung in Hospitality bereits möglich ist und wo sich Betriebe Beratung und Zuschüsse Hilfe holen können, erklären die Experten von „Klasse Wäsche“.
Tourismus
Tourismus
Beliebtheit der City-Trips steigt wieder
Nach zwei Jahren Pause zieht es 2022 viele Reisende in die Metropolen. Laut Buchungsplattform Midnightdeal haben Großstädte die Nase vorn. Während Kurzurlauber zuletzt – wenn überhaupt – in Kleinstädte gingen, erfreuen sich nun die klassischen Städteziele wieder großer Beliebtheit.
Corona-Entschädigung
Corona-Entschädigung
Aufsichtsratchef Dirk Iserlohe appeliert an Wirtschaftsminister Habeck
In seinem aktuellen Brief an Bundeswirtschaftsminister Dr. Robert Habeck appelliert Dorint-Aufsichtsratschef Dirk Iserlohe mit Nachdruck an den Minister, dass die Größe des Betriebes nicht zu einer Wettbewerbsverzerrung und Diskriminierung führen darf.
Zielgruppenanalyse
Zielgruppenanalyse
Veganer halten ihren Ernährungsstil für ethischer
Drei Prozent der Deutschen ernähren sich vegan. Unter ihnen sind 78 Prozent davon überzeugt, dass ihr veganer Ernährungsstil ethischer ist. Das sind Ergebnisse einer aktuellen Zielgruppenanalyse von YouGov. Interessant sind auch das Kaufverhalten von Veganern und deren Einstellung zur Ernährung.
Rezept-Inspirationen
Rezept-Inspirationen
Froneri Schöller startet große Rezept-Offensive
Drei Kugeln, Sahne drauf und das war’s? Nicht bei Froneri Schöller. Die Außer-Haus-Experten zeigen, welches Potenzial wirklich in Eis steckt. Spoiler-Alarm: Jede Menge. Warum dabei schon Kleinigkeiten den Unterschied machen? Frank Scholz weiß, worauf es Gastronomen ankommt – und verrät drei Tricks für ein schnelles Upgrade der Eiskarte.
Expansion
Expansion
25hours wächst in Italien
Die 25hours Hotels wachsen weiter und kündigen ein neues Hotel in Italien an. Das neue Haus der Gruppe entsteht in der norditalienischen Stadt Triest und soll 2025 an den Start gehen.
Neugestaltung
Neugestaltung
Achat Hotels mit neuem Interior-Design
Kurz vor Beginn der Corona Pandemie haben die Achat Hotels ihr Markendesign komplett neugestaltet. Nach und nach werden die Hotels an die neue Markenwelt herangeführt und individuell angepasst.
