BestWestern

Sternerestaurant eröffnet Pop-up-Ableger

Spitzenkoch Christoph Hormel kocht an vier Sonntag im Juli 2020 im Aiden by Best Western Biberach. (Foto: ©Engelbert Schmidt)

Das Ulmer 1-Sterne-Restaurant Siedepunkt rund um Küchenchef Christoph Hormel kommt für vier Abende in das neue Aiden by BestWestern Biberach.

Freitag, 26.06.2020, 11:53 Uhr, Autor: Kristina Presser

An vier Sonntagen im Juli 2020 öffnet im neue Aiden by BestWestern Biberach ein Pop-up-Fine-Dining-Restaurant – genauer gesagt ein Ableger des Ulmer Zwei-Sterne-Restaurants Siedepunkt. Spitzenkoch und dortiger Küchenchef Christoph Hormel hat dafür mit seinem Team eigens ein Fünf-Gänge-Menü samt Aperitif kreiert: das klassisch-französische KunstHandwerk-Menü, das von internationalen Einflüssen aus den Reisen Hormels inspiriert ist. Begleitet wird das Menü wahlweise klassisch mit Weinen oder nach Wunsch mit diversen Cocktails, die vom Team der Aiden Bar zubereitet werden.

Mit Blick auf das Vorhaben sagte Hormel: „Wir freuen uns darauf, unsere Küche im Juli für ein paar Tage nach Biberach zu bringen und unsere Gäste dort zu verwöhnen.“

Schon 2019 hatte das Siedepunkt ein ähnliches Konzept umgesetzt: Damals kamen über 400 Gäste an zehn Abenden auf die Ulmer Wilhelmsburg.

Das Wichtigste zum Siedepunkt Pop-up-Restaurant:

Wo: Aiden by Best Western Biberach an der Riß
Wann: Öffnungszeiten: 5., 12., 19. und 26. Juli jeweils ab 18 Uhr
Was:

Menü in fünf Gängen inkl. Aperitif und kulinarischer Einstimmung (119,00 EUR)
vegetarisches Menü in fünf Gängen inkl. Aperitif (99,00 EUR)
30 limitierte Plätze

Wer: Chef de Cuisine: Christoph Hormel

Mehr Infos: hier.

(Best Western/KP)

Zurück zur Startseite

Weitere Themen

Events

Sternerestaurant öffnet bis Ende 2020 an drei Abenden

Da sich unter den aktuellen Umständen der Regelbetrieb nicht lohnt, wird das Dresdner Gourmetrestaurant „Caroussel“ an drei Abenden in 2020 zum Pop-up-Event. Auch Johann Lafer ist in Planungen involviert.

HOGAPAGE-Interview

Dritter Michelin-Stern für L.A. Jordan: „Es ist schwer in Worte zu fassen“

Es kam unerwartet: Als einziges Restaurant steigt das „L.A. Jordan“ in den Drei-Sterne-Olymp des Guide Michelin auf. Im Interview mit HOGAPAGE spricht Executive Chef Daniel Schimkowitsch über den Moment danach, ein Team, das zur Familie wurde, und die neue internationale Strahlkraft für Deidesheim und die Pfalz.

Kulinarischer Wechsel

Anton Schmaus stellt das Storstad in Regensburg neu auf

Nach dem Abschied von Küchenchef Josef Weig übernehmen Simone Kubitzek und Hella Eggers die kulinarische Gesamtverantwortung des Regensburger Sternerestaurants. Patron Anton Schmaus verbindet den Wechsel mit einer konzeptionellen Neuausrichtung des Gourmetrestaurants.

Restaurantführer

Guide Michelin 2026: Ein Neuzugang im Sterne-Olymp

Applaus, Jubel und strahlende Köche: Der Guide Michelin hat seine neue Restaurantauswahl für Deutschland vorgestellt. Insgesamt 339 Restaurants tragen mindestens einen Stern. Ein Neuzugang bereichert dabei die Gastro-Spitze im Land.

Neustart

Alina Meissner-Bebrout zieht mit ihrem Sternerestaurant um

Zwölf Jahre Büchsengasse, ein Michelin-Stern, eine Doppelspitze in der Küche – und jetzt der nächste Schritt: Alina Meissner-Bebrout zieht mit ihrem Sternerestaurant bi:braud um. Der Michelin-Stern muss dabei aber erst wieder neu erkocht werden.

Personalie

Neue Leitung im Sternerestaurant Leos by Stephan Brandl

Im Wellnesshotel Bayerwaldhof übernimmt Lena Nowack eine neue Führungsposition. Die ehemalige Auszubildende kehrt damit in verantwortlicher Rolle in das Haus zurück, in dem ihre Karriere begann.

Saisonalität

Vier Jahreszeiten, vier Menüs: Restaurant 100/200 Kitchen startet neuen kulinarischen Zyklus

Wenn die Natur den Takt vorgibt: Mit dem Menü „Feld & Flur“ startet das Hamburger Zwei-Sterne-Restaurant 100/200 Kitchen in einen neuen kulinarischen Jahreszyklus. Küchenchef Thomas A. Imbusch setzt dabei auf ein konsequent saisonales Konzept mit vier Menüs im Rhythmus der Natur.

Insolvenz

Sternerestaurant Meyers Keller ist insolvent

Das vielfach ausgezeichnete Sternerestaurant in Nördlingen hat Insolvenz angemeldet. Aufgeben ist für Betreiber und Spitzenkoch Joachim Kaiser aber keine Option.

Gastspiel

Ricky Saward bringt vegane Sterneküche auf die Malediven

Er ist Chefkoch und Partner des Seven Swans in Frankfurt – dem ersten rein veganen Sternerestaurant der Welt. Seine einzigartige, nachhaltige Philosophie hat ihn berühmt gemacht. Im Dezember zieht es den Spitzenkoch nun auf die Malediven.