Ausstattung

Es ist ein völlig neues Konzept, das der steirische 2-Hauben-Koch Johann Schmuck im Restaurant Broadmoar startet. Einmal pro Monat bietet er ein Erlebnis, das normalerweise nur seinen Köchen und Servicemitarbeitern vorbehalten ist.
25.10.2021, 06:59 Uhr

„Broadmoar Personalessen“

Blick hinter die Kulissen der Spitzenküche

25.10.2021, 06:59 Uhr

Jobbörse

Ibis Styles Friedrichshafen

Eleganter Industrial Look am Bodensee

Nahe der Stadtmitte von Friedrichshafen entsteht derzeit eine für die Region einzigartige Mischung aus Kultur, Wohnen, Bildung und Arbeiten. Teil davon ist das Ibis Styles Friedrichshafen, welches im kommenden Frühjahr eröffnen soll.

18.10.2021, 08:29 Uhr

Klimaschutz

Das Landhotel Lebensart wird noch grüner

Nachhaltigkeit wird im Landhotel Lebensart großgeschrieben. So wurden nicht nur neue Bäume fürs Klima auf dem Hotelgelände gepflanzt, sondern auch weitere Maßnahmen umgesetzt, um Co² einzusparen.

13.10.2021, 11:41 Uhr

Mitchells & Butlers Germany

Redesign und Expansion bei Alex-Betrieben

Bis 2026 erhalten 40 Alex-Betriebe einen komplett neuen Look und werden zu Wohlfühl-Wohnzimmern im Urban Living Stil. Parallel zum Redesign sollen die Betriebe weiter aufgestockt werden.

13.10.2021, 08:41 Uhr

Nachhaltigkeit im Catering-Geschäft

„Vegane Catering-Konzepte haben einen Überraschungseffekt“

Nachhaltigkeit ist gerade eines der Top-Themen. Doch wie lässt sich das im Catering umsetzen – und ist das überhaupt notwendig? HOGAPAGE hat mit Berlin Cuisine-Gründer Max Jensen gesprochen.

13.10.2021, 07:12 Uhr

eins44

Neue Karte, neuer Souschef und eine Auszeichnung

Gastgeberin des Jahres Katharina Bambach serviert hausgemachte alkoholfreie Begleitungen und Herbstgerichte von eins44-Küchenchef Daniel Achilles und dem neuen Souschef Julius Nowak.

07.10.2021, 14:36 Uhr

me and all hotel mainz

Pop-Up-Room im Banksy-Style

Das me and all hotel mainz hat zusammen mit der Ausstellung „The Mystery of Banksy – A Genius Mind“ einen Pop-Up-Room gestaltet, der die Herzen von Streetart-Liebhabern höher schlagen lässt.

07.10.2021, 12:56 Uhr

Gastronomie

Hamburg lehnt Verlängerung für Heizpilze ab

Trotz der Corona-Pandemie wird es für Gastronomen in Hamburg nicht möglich sein, im Herbst und Winter Heizpilze im Außenbereich zu nutzen. Ein entsprechender Antrag zur Verlängerung der Ausnahmegenehmigung wurde abgelehnt.

06.10.2021, 10:06 Uhr

Studie

Mehrweg-Geschirr im Trend

Ab 2023 sind Gastronomen verpflichtet Speisen zur Mitnahme oder Lieferung auch in Mehrwegverpackungen anzubieten. Eine aktuelle Umfrage zeigt, dass die Verbraucher diesen Weg unterstützen.

30.09.2021, 10:30 Uhr