Azubis übernehmen Vier-Sterne-Hotel in Bremerhaven
Im Rahmen ihrer Ausbildung haben Auszubildende in Bremerhaven die vollständige Verantwortung für den Betrieb eines Hotels übernommen. Der einmal jährlich stattfindende Azubitag ist Teil der Verbundausbildung meerzukunft3, die vom Atlantic Hotel Sail City gemeinsam mit dem The Liberty Hotel und dem im-jaich Boardinghouse organisiert wird.
In diesem Jahr übernahmen am 12. März 2026 insgesamt 23 Auszubildende eigenverantwortlich den Betrieb des Atlantic Hotel Sail City in Bremerhaven.
Organisation in Eigenregie
Bereits bei den Vorbereitungen für den 3. Azubitag haben die zukünftigen Hotelfachkräfte und angehenden Köche alle Positionen und Schichten in Eigenregie unter sich aufgeteilt – von Service über Küche, Rezeption und Direktion bis hin zu PR und Marketing. Nach der Schlüsselübergabe am frühen Morgen des 12. März übernahmen die jungen Gastgeber dann von 06.00 bis 00.00 Uhr das Ruder im Atlantic Hotel Sail City.
Stella Schulte aus dem The Liberty und im ersten Lehrjahr zur Hotelfachfrau, fasst den Tag für sich so zusammen: „Ich habe gelernt, Verantwortung zu übernehmen und trotz unbekannter Umgebung im Restaurant und beim Frühstücksservice den Überblick zu behalten.“
Die Leitung haben Sophie Albers, duale Studentin im vierten Semester Tourismusmanagement, sowie Florian Ladewig, frisch ausgelernter Hotelfachmann, beide aus dem Atlantic Hotel Sail City, übernommen. Ihr Fazit: „Der Azubitag hat gezeigt, wie gut unsere Zusammenarbeit auf allen Ebenen und in gemischten Teams aus drei Hotels funktioniert – auch bei uns in der Direktion.“
Praxiserfahrung und Teamarbeit
Auch im Bereich Marketing lag die Verantwortung bei den Auszubildenden. Ayla Rogal, angehende Hotelfachfrau im zweiten Lehrjahr aus dem The Liberty und beim diesjährigen Azubitag für Marketing verantwortlich, bringt es auf den Punkt: „Jeder Tag birgt neue Herausforderungen – genau das macht die Verbundausbildung für mich so wertvoll!“
Tim Oberdieck, Hausherr des diesjährigen Azubitages, zieht ein positives Fazit: „Unsere Nachwuchskräfte sammelten wertvolle Erfahrungen, standen aber auch vor Herausforderungen. Abläufe, Ausstattung oder auch Haustechnik sind in unseren drei Hotels unterschiedlich, alle mussten sich erst einmal zurechtfinden. Aber auch wenn es hakte, wurde gemeinsam eine Lösung gefunden. Ich freue mich, dass die Azubis ihre Chance ergriffen haben, einen ganzen Tag lang zu 100 % Verantwortung zu tragen. Das verleiht ihnen spürbar Rückenwind, sie haben sie ihr Können unter Beweis gestellt und ihren verdienten Platz in der ersten Reihe eingenommen. Dabei haben sie ihre neuen Rollen motiviert, zuverlässig und empathisch ausgefüllt – Jenny Bergmann, im-jaich, Christian von Rumohr, The Liberty und ich sind stolz auf das Ergebnis und alle Beteiligten!“
Verbundausbildung als Konzept
Die Verbundausbildung meerzukunft3 verfolgt das Ziel, Fachkräfte für Hotellerie und Gastronomie zu gewinnen, zu begeistern und zu halten. Durch die Zusammenarbeit der drei Hotels erhalten die Auszubildenden Einblicke in unterschiedliche Betriebe, Berufsfelder und Karrieremöglichkeiten.
Mit Projekten wie dem Azubitag sollen praxisnahe Erfahrungen ermöglicht und die Vielfalt der Branche vermittelt werden.
(Atlantic Hotel Sail City/SAKL)
