Reportagen

Hygienekontrolleure überprüfen alleine im Südwesten Deutschlands jedes Jahr zehntausende Restaurants und Lebensmittelbetriebe. Nach Ansicht von Foodwatch & Co. ist dies immer noch zu wenig…
05.08.2020, 07:21 Uhr

Reportage

Hygienepranger fordert mehr Restaurant-Kontrolleure

Hygienekontrolleure überprüfen alleine im Südwesten Deutschlands jedes Jahr zehntausende Restaurants und Lebensmittelbetriebe. Nach Ansicht von Foodwatch & Co. ist dies immer noch zu wenig…

05.08.2020, 07:21 Uhr

Jobbörse

Meinung

„Man kann die eigene Hotelbranche nicht im Regen stehen lassen“

Der Geschäftsführer der Johannesbad Hotels, Ralf Müller, zeigt anhand seiner Häuser, wie schwierig die aktuelle Situation für die bayerische Hotellerie ist. Ein kostendeckender Betrieb sei nicht möglich. Die Regierung kritisiert er scharf.

21.07.2020, 06:04 Uhr

Restart nach Corona

„Sehr zufrieden mit den Gästezahlen“

Die Coronakrise hat das Gastgewerbe ins Mark und Bein getroffen. Doch es gibt auch zahlreiche Gastronomen, die Positives zu berichten haben und der Zukunft hoffnungsvoll entgegenblicken.

01.06.2020, 06:15 Uhr

Reportage

Was junge Menschen am Gastgewerbe begeistert

Trotz Corona-Krise und schwierigen Zeiten für die Branche: Es gibt jede Menge junger Menschen, die sich für eine Ausbildung im Gastgewerbe begeistern können – wie das Beispiel Nerea Ohler zeigt.

26.05.2020, 07:04 Uhr

Corona-Krise

„Es ist eine Vollkatastrophe“

TV-Köchin Sarah Wiener bangt um ihr Gastro-Unternehmen, verzeichnet allein im Catering sechsstellige Verluste. Mit Blick auf die gesamte Branche hat sie „schwere Bedenken“.

19.05.2020, 12:58 Uhr

Krisensituation

Gastronomen-Stimmen zu Corona

Die Gäste sitzen allein zu Hause, die Gastronomen plagen noch ganz andere Sorgen – was passiert mit dem Betrieb und der Belegschaft „danach“? Hier ein paar Stimmen einiger Gastronomen…

23.03.2020, 11:07 Uhr

„Wir sind grundsätzlich für jedermann Gastgeber!“

Mit dem Courtyard und dem Science Congress Center geht in München kommendes Jahr eine neue Gastrowelt an den Start. Die F&B; Manager Tobias Wilhelm und Marius Mutschinski sprechen über ihr Gastgeberkonzept, Flexibilität und neue Trends.

13.12.2019, 08:00 Uhr

Umfrage

Was Gastronomen ihren Gästen zur Weihnachtszeit bieten

Der Dezember zählt für die Gastronomie als umsatzstärkste Zeit im Jahr. Viele Gastronomen locken ihre Kunden mit besonderen Angeboten – etwa mit hauseigener Bescherung oder einem eigenen Weihnachtsmarkt.

09.12.2019, 09:04 Uhr

Reportage

Skigebieten gehen die Köche aus

Am Schnee hat es in den Alpen bisher nicht gemangelt. Viel größere Sorgen bereitet Jahr für Jahr der Personalmangel im Gastgewerbe. Die vielen Touristen könnten das immer öfter zu spüren bekommen.

27.11.2019, 09:42 Uhr