Wie Sie ihre Kochmesser am cleversten aufbewahren

Fast jeder Küchenheld besitzt sein eigenes Kochmesser und hütet dieses mehr als seinen Augapfel. Doch eine falsche Aufbewahrung lässt das Schneidewerkzeug rosten und stumpf wie ein Nudelholz werden. So machen Sie es dagegen richtig:

Der zeitlose Klassiker: Messerblock
Sie denken, bei dieser Aufbewahrungsmethode kann man wohl kaum etwas falsch machen? Weit gefehlt, denn einige Dinge sollte man doch beachten: Zum einen sollten Sie darauf achten, ein hochwertiges Modell zu besitzen, damit die Kochmesser geschont werden. Sie erkennen ein solches daran, dass sich die Oberfläche beim Darüberreiben glatt anfühlt. Zum anderen sollten Sie ihren kleinen scharfen Liebling behutsam in die dafür vorgesehene Öffnung schieben (Wir reden vom Messerblock!), um ein Stumpfwerden der Messerspitze zu verhindern.

Die praktische Flachmann: Schubladeneinsatz
Solche Einsätze gibt es in vielen Varianten und meist ähneln sie einem flachen oder welligen Brett mit Längsschlitzen auf der Oberfläche – quasi ein waagrecht liegender Messerblock. Auch hier gilt: Je glatter sich dieser beim Darüberstreichen mit den Händen anfühlt, desto hochwertiger ist er auch.

Das anhängliche Brett vor’m Kopf: Magnetleiste
Sie stellt eine weitere clevere Aufbewahrungsmethode dar, denn mit ihr ersparen Sie sich in der Küche jede Menge Platz und hast deine kleinen glänzenden Helferlein dennoch immer griffbereit vor deinen Augen. Und vor allem hier gilt das Qualitätsprinzip: Wenn beim Billigprodukt die Kochmesser ständig durch die Küche semmeln, ist das meistens nicht so das Wahre für Augen, Fingerkuppen & Co.

Der coole Exot: japanisches Einschlagtuch
Wir reden hier nicht etwa von versifften Geschirrtüchern oder dem ausgedienten Schlafanzug der Lebenspartnerin, sondern von einem waschechten Furoshiki! Denn so nennen japanische Küchenhelden ganz spezielle Tuchkonstruktionen, in denen sie täglich ihre Schneidewerkzeuge einwickeln. Die Folge: Rost wird verhindert, die Kochmesser bleiben scharf – und Sie selbst sehen beim Tragen damit einfach aus wie eine richtig coole Sau!

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