Acht neue Sterne-Restaurants für die Niederlande
Mehr als „nur“ Käse und Sirupwaffeln: Welche Spitzenköche landestypische Speisen der Niederlande exquisit zubereiten und vor allem wo man diese auch genießen kann, können Kulinarik-Fans und Feinschmecker jetzt im Michelin Guide 2020 für die Niederlande nachschlagen. Auf der jüngst veröffentlichten Liste befinden sich unter anderem zwei Restaurants mit drei Sternen und 17 mit zwei Sternen. Etwas Bewegung gab es bei den 1-Sterne-Restaurants: Im Vergleich zum Vorjahr haben es acht neue Adressen in den Restaurantführer geschafft – unter anderem das Marrees, das Versaen und das Zout & Citroen. Keine Veränderung gibt es dagegen bei den 3-Sterne-Restaurants: Die Restaurants De Librije (Zwolle) und Inter Scaldes (Kruiningen) behalten auch dieses Jahr ihre Höchstwertungen.
Gwendal Poullennec, internationaler Direktor der Michelin-Guides, kommentierte die Auswahl für 2020 wie folgt: „Diese Auswahl ist geprägt vom kulturellen Erbe der Niederlande. Seit Jahren hat die niederländische Kulinarik-Szene eine starke, qualitativ-hochwertige Identität, die von talentierten, engagierten jungen Köchen getragen wird, die kreativ und respektvoll mit lokalen, saisonalen Produkten arbeiten – eine perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation.“
Der Michelin Guide 2020 für die Niederlande ist offiziell ab 16. Januar erhältlich.
Michelin Guide 2020 für die Niederlande
Drei-Sterne-Restaurants
- De Librije, Zwolle
- Inter Scaldes, Kruiningen
Zwei Sterne-Restaurants
- Fred, Rotterdam
- Parkheuvel, Rotterdam
- De Treeswijkhoeve, Waalre
- FG – François Geurds, Rotterdam
- &Moshik, Amsterdam
- Aan de Poel, Amstelveen
- De Lindehof, Nuenen
- De Kromme Watergang, Hoofdplaat
- Pure C, Cadzand-Bad
- ‚t Nonnetje, Harderwijk
- De Lindenhof, Giethoorn
- Spectrum, Amsterdam
- Sabero, Roermond
- De Groene Lantaarn, Staphorst
- Ciel Bleu, Amsterdam
- Tribeca, Heeze
- De Bokkedoorns, Overveen
Ein-Stern-Restaurants
- Wiesen, Eindhoven
- Spetters, Breskens
- De Burgemeester, Linschoten
- Merlet, Schoorl
- Cheval Blanc, Heemstede
- Olivijn, Haarlem
- RON Gastrobar, Amsterdam
- Bord’Eau, Amsterdam
- The Millèn, Rotterdam
- De Vlindertuin, Zuidlaren
- Voltaire, Leersum
- Versaen, Ravenstein
- Sense, ’s-Hertogenbosch
- ‚t Raedthuys, Duiven
- Brienen aan de Maas, Well
- ‚t Lansink, Hengelo
- De Heeren van Harinxma, Beetsterzwaag
- Perceel, Capelle aan den IJssel
- Sinne, Amsterdam
- Kaatje bij de Sluis, Blokzijl
- Derozario, Helmond
- De Karpendonkse Hoeve, Eindhoven
- Wollerich, Sint-Oedenrode
- Basiliek, Harderwijk
- RIJKS, Amsterdam
- ONE, Roermond
- Het Koetshuis, Bennekom
- De Heer Kocken, Vught
- De Leuf, Ubachsberg
- Lastage, Amsterdam
- FG Food Labs, Rotterdam
- ‚t Vlasbloemeken, Koewacht
- Rijnzicht, Doornenburg
- Eden, Valkenswaard
- AIRrepublic, Cadzand
- Bougainville, Amsterdam
- The White Room by Jacob Jan Boerma, Amsterdam
- Soigné, Bussum
- OONIVOO, Uden
- De Zwaan, Etten-Leur
- Monarh, Tilburg
- La Provence, Driebergen-Rijsenburg
- Rantrée, Maastricht
- Joelia, Rotterdam
- Het Roode Koper, Leuvenum
- Yamazato, Amsterdam
- MOS, Amsterdam
- Flicka, Kerkdriel
- Mijn Keuken, Wouw
- De Kromme Dissel, Heelsum
- Zout & Citroen, Oosterhout
- De Swarte Ruijter, Holten
- Noble Kitchen, Cromvoirt
- Posthoorn, Monnickendam
- Apicius, Castricum
- Valuas, Venlo
- Da Vinci, Maasbracht
- Fitzgerald, Rotterdam
- Bij Jef, Den Hoorn
- De Gieser Wildeman, Noordeloos
- De Bloemenbeek, De Lutte
- Graphite by Peter Gast, Amsterdam
- De Vrienden van Jacob, Santpoort
- Calla’s, Den Haag
- Noble, ’s-Hertogenbosch
- Marrees, Weert
- O&O, Sint Willebrord
- Vinkeles, Amsterdam
- Lucas Rive, Hoorn
- De Moerbei, Warmond
- Ratatouille Food & Wine, Haarlem
- Tante Koosje, Loenen aan de Vecht
- The Duchess, Amsterdam
- Niven, Rijswijk
- Restaurant 212, Amsterdam
- Beluga Loves You, Maastricht
- De Nederlanden, Vreeland
- Vermeer, Amsterdam
- Bolenius, Amsterdam
- Latour, Noordwijk aan Zee
- Tout à Fait, Maastricht
- ML, Haarlem
- Le Restaurant, Amsterdam
- Vista, Willemstad
- Katseveer, Wilhelminadorp
- Aan de Zweth, Schipluiden
- ‚t Amsterdammertje, Loenen aan de Vecht
- Wolfslaar, Breda
- Herberg Onder de Linden, Aduard
- Zarzo, Eindhoven
- De Loohoeve, Schoonloo
