Sticks’n’Sushi: Vom Foodrunner zum General Manager
„Ich bin acht Jahre lang um die Welt gefahren, dann hatte ich wirklich Sehnsucht danach, fest an einem Ort zu bleiben“, sagt Gerasimos Koronaios.
Der gelernte Ingenieur aus Patras hatte seine Ausbildung in Athen an der Merchant Marine Academy absolviert. Anschließend arbeitete er acht Jahre lang als Offizier an Bord eines Schiffs, ehe er sich mit einem Schmuckgeschäft in Griechenland niederließ.
Eine beeindruckende Karriere
Im Jahr 2019 zog es ihn der Liebe wegen dann nach London, wo er innerhalb der nächsten fünf Jahre einige Restaurants kennenlernen sollte. Er startete in der Sticks’n’Sushi-Filiale Covent Garden als Foodrunner und wechselte nach nur einem halben Jahr in die Teamführung in Wimbledon. Keine zwei Jahre später kehrte er als Abteilungsleiter zurück nach Covent Garden.
„Mir ging es um einen Job mit angenehmen Menschen um mich herum. Den habe ich Covent Garden gefunden. Mehr als das: Es macht wirklich Spaß in diesem internationalen Team zu arbeiten“, erklärt Koronaios.
Im Sommer 2022 wurde Koronaios stellvertretender Generalmanager in Wimbledon. Seit Kurzem ist der 40-Jährige in Berlin General Manager bei Sticks’n’Sushi in der Berliner Kantstraße.
(Sticks’n‘Sushi/SAKL)
