Alberto Costa übernimmt Bar im Greta Oto
Für den 55-Jährigen Alberto Fernando Costa ist die neue Position im Greta Oto im Conrad Hamburg zugleich eine Rückkehr an einen vertrauten Ort: Costa war bereits viele Jahre im Levantehaus tätig. Nun übernimmt er die Verantwortung für die Bar des neu gestalteten Hotels und will dort eigene Akzente setzen.
Rückkehr an einen vertrauten Ort
Costa stammt aus einer Gastronomenfamilie und verfügt über langjährige Erfahrung in der internationalen Luxushotellerie. Nach Stationen in Frankreich und der Schweiz kam der gebürtige Portugiese 1998 nach Hamburg. Dort arbeitete er zunächst im Hotel Vier Jahreszeiten und anschließend im Hotel Atlantic Kempinski.
2006 wechselte er ins damalige Park Hyatt im Levantehaus, wo er fast 17 Jahre tätig war. Zuletzt leitete Costa mehr als drei Jahre die Bar des Hamburg Marriott Hotel.
„Es ist wirklich ein bisschen wie nach Hause kommen“, sagt Costa über seine Rückkehr ins Levantehaus. Gleichzeitig erwartet ihn dort ein komplett neues Umfeld: Das Conrad Hamburg sowie das Restaurant und die Bar GRETA OTO wurden nach umfassender Neugestaltung im vergangenen Jahr eröffnet.
Bar als Teil des Gastronomiekonzepts
Das Greta Oto bildet mit Restaurant und Bar das gastronomische Herzstück des Conrad Hamburg. Das Konzept verbindet internationale Barkultur mit südamerikanisch und amazonisch inspirierten Aromen.
Im Zentrum der Bar steht ein ovaler Rundumtresen mit Jugendstilelementen. Eine maßgefertigte Glasdecke greift mit ihrer Struktur die transparenten Flügel des tropischen Greta-Oto-Schmetterlings auf. Warme Gold- und Grüntöne sowie zahlreiche Pflanzen bestimmen das Interieur.
Für Costa steht dabei nicht allein die Qualität der Drinks im Mittelpunkt. „Eine gute Bar lebt nicht allein von handwerklich perfekten Drinks. Sie lebt vor allem von den Menschen“, betont der neue Jobs als Barkeeper .
Neue Impulse für Nachmittag und Abend
Mit Beginn der Herbst- und Wintersaison soll die Bar auch am Nachmittag stärker bespielt werden. Beim Format „Afternoon Coffee & Pâtisserie by Roshlee Cardoso“ werden freitags bis sonntags von 15 bis 17 Uhr Barista-Kreationen und Pâtisserie kombiniert. Ergänzend stehen unter anderem ausgewählte Röstungen und Ruinart Rosé Champagner zur Verfügung.
Auch die Abendkarte soll unter Costa weiterentwickelt werden. Zu den neuen Signature Drinks zählt unter anderem der „Gretas Gold Negroni“ mit Pussanga, Antica Formula und sieben Jahre gereiftem Eminente Rum.
Gordon Debus, General Manager des Conrad Hamburg, sieht in Costa vor allem einen erfahrenen Gastgeber, der fachliche Expertise mit persönlicher Gästebetreuung verbindet. Mit seiner Rückkehr ins Levantehaus übernimmt Costa damit nicht nur eine neue Führungsposition, sondern knüpft zugleich an einen wichtigen Abschnitt seiner bisherigen Hamburger Karriere an.
(MHP/KAGI)
