Personal

Zum bereits 44. Mal wird der Rudolf Achenbach Preis vergeben. Auszubildende aus dem Koch-Handwerk können sich jetzt anmelden, um ihr Können zu präsentieren und mit der Teilnahme den Grundstein für ihre Karriere zu legen.
14.12.2017, 12:14 Uhr

Nachwuchsförderung

Deutschlands beste Nachwuchs-Köche gesucht

14.12.2017, 12:14 Uhr

Jobbörse

Für mehr Auszubildende

Etwas für den Nachwuchs tun

Jeder, der im Gastgewerbe zu Hause ist, weiß wie wichtig Nachwuchskräfte sind. Doch diese sind wählerischer denn je und nur schwer für eine Ausbildung in unserer Branche zu begeistern. Da heißt es: Überzeugungsarbeit leisten.

11.12.2017, 10:47 Uhr

Nachwuchsförderung

Die besten Lehrlinge arbeiten im Schloss Fuschl

Bei der Lehrlingsinitiative Amuse Bouche wurden zum zehnten Mal die besten Lehrlinge der österreichischen Top-Hotellerie ausgezeichnet.

04.12.2017, 11:27 Uhr

Fachkräftemangel

Dehoga schlägt Alarm: Gaststättensterben auf dem Land geht weiter

Das Sterben von Gaststätten auf dem Land wird nach Ansicht von Fritz Engelhardt, Vorsitzender des DEHOGA Landesverbandes Baden-Württemberg in den kommenden Jahren andauern.

27.11.2017, 14:14 Uhr

Digitalisierung

Neue Wege bei der Personalsuche: Digital Recruitment

Scandic Hotels verlagert in Deutschland seine Mitarbeitersuche immer mehr auf digitale Kanäle: Bewerber können sich über die Talentcube-App per Videobotschaft bewerben; zudem wird verstärkt auf Channel Management Systeme gesetzt.

23.11.2017, 07:46 Uhr

Interview

Nachwuchsmangel: „Ausbildungsqualität ist entscheidend“

Das Thema ist alt, aber aktuell. Der Personal- und Nachwuchsmangel im deutschen Gastgewerbe. Warum hält er sich so hartnäckig und wie lässt er sich lösen? Wir haben Ester Pauly, Verantwortliche im Bereich Öffentlichkeitsarbeit im Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz gefragt.

16.11.2017, 13:19 Uhr

Personalmangel

Nur jeder sechste Ausbildungsplatz besetzt

Nachwuchs bedeutet Zukunft. Auch in der Wirtschaft und im Dienstleistungssektor. Das Hotel- und Gaststättengewerbe kann demnach nicht allzu weit in die Zukunft sehen. Während die Situation in den großen Städten bereits schwierig ist, ist sie in ländlichen Regionen teilweise katastrophal.

16.11.2017, 10:31 Uhr

Mitarbeiterverpflegung

Betriebsgastronomie: Was wollen die Angestellten?

Drei Viertel aller größeren Unternehmen verfügen über ein gastronomisches Angebot. Im Durchschnitt können die Mitarbeiter dort zwischen drei verschiedenen Gerichten wählen.

14.11.2017, 09:00 Uhr

Nachwuchs

Auszeichnung: fairgourmet ist „Empfohlener Ausbildungsbetrieb“

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA überreichte die Urkunden bei der Leipziger Messe ISS GUT! 2017

07.11.2017, 10:15 Uhr