Personal
Der 23-jährige Robert Biele legte als rechte Hand des Föhrer Küchenchefs die beste Kochprüfung in ganz Schleswig-Holstein ab. Der Spitzenkoch selbst wird indes Gastronomiebotschafter in Peking.
23.10.2018, 10:35 Uhr
23.10.2018, 10:35 Uhr
Spitzengastronomie
Sternekoch René Dittrich gibt sein Können weiter
Der 23-jährige Robert Biele legte als rechte Hand des Föhrer Küchenchefs die beste Kochprüfung in ganz Schleswig-Holstein ab. Der Spitzenkoch selbst wird indes Gastronomiebotschafter in Peking.
23.10.2018, 10:35 Uhr
Lehrlings-Wettbewerb
Lehrlings-Wettbewerb
Spannendes Amuse Bouche-Finale
Monatelang wurde in 20 österreichischen Spitzenhotels mit Nachwuchskräften aus Küche und Service für die Teilnahme am „11. Wettkampf der Top-Lehrlinge“ trainiert. Ziel war der Einzug ins Finale!
23.10.2018, 07:05 Uhr
Kontingent unverändert
Kontingent unverändert
1100 Saisoniers für Winter genehmigt
Für die kommende Wintersaison ist in Österreich so wie im Vorjahr ein Kontingent von 1100 Saisoniers vorgesehen. Die Wirtschaftskammer zeigt sich zufrieden, für die ÖHV ist das zu wenig.
17.10.2018, 08:59 Uhr
Hochschulstudie
Hochschulstudie
Wie sich syrische Flüchtlinge ins Gastgewerbe integrieren
DHBW-Professor Conny Mayer-Bonde hat über die Situation syrischer Flüchtlinge in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus geforscht. Ziel sind Handlungsempfehlungen für Flüchtlinge und Arbeitgeber.
10.10.2018, 08:56 Uhr
„Ray-Kroc-Tag“
„Ray-Kroc-Tag“
McDonald’s-Chefs werden zu Servicekräften
Der Fastfood-Konzern führte am 5. Oktober 2018 einen originellen Rollentausch durch: Alle Verwaltungsmitarbeiter von McDonald’s Deutschland mussten für einen Tag lang in den Restaurants aushelfen.
05.10.2018, 08:45 Uhr
Angst vor Alexa & Co
Angst vor Alexa & Co
US-Hotelpersonal fürchtet um Jobs
Die Digitalisierung könnte auch in der Hotellerie etliche Jobs wegrationalisieren. Eine US-Gewerkschaft ruft Angestellte bereits zu Streiks in mehreren Metropolen auf.
05.10.2018, 06:40 Uhr
„Get Together“
„Get Together“
EVENT Hotels veranstalten ungewöhnliches Abteilungstreffen
Auf einem Get Together in freier Natur präsentierten sich die Teams der einzelnen Managementstandorte und Serviceabteilungen im Messestil und gaben Einblicke in ihre Arbeit.
02.10.2018, 09:06 Uhr
Personalknappheit
Personalknappheit
Koch muss „Mangelberuf“ werden
Die Branche bereitet sich auf die kommende Wintersaison vor doch speziell der Westen Österreichs leidet unter zu wenig Personal. Jetzt müsste die Politik tätig werden.
25.09.2018, 07:14 Uhr
Personalpolitik
Personalpolitik
VKD zeichnet engagierte Ausbildungsbetriebe aus
Der Verband der Köche Deutschlands setzt ein Zeichen gegen den Nachwuchskräftemangel in deutschen Küchen. Betriebe, die sich besonders für die Ausbildung des Berufsnachwuches einsetzen, werden nun ausgezeichnet.
20.09.2018, 11:27 Uhr
