Wie die besten Azubis gegen Prüfungsstress trainieren
Der Young Star Award ist eines der Highlights im Ausbildungskalender der H-Hotels Gruppe. Dieser Tage trafen sich die 25 besten Auszubildenden des zweiten Lehrjahres zum Finale der diesjährigen Young Star Awards im H+ Hotel Halle-Leipzig. Hier zeigten sie ihr Können und trainierten in freundschaftlichem Wettkampf den Umgang mit Prüfungssituationen. Für die angehenden Restaurant- und Hotelfachkräfte standen diesmal unter anderem die Planung einer Silvesterveranstaltung inklusive Marketingbegleitung, ein „Service-Quadrathlon“ sowie ein Sinnesparcours im Bereich Warenkunde auf der Agenda. Tradition ist inzwischen schon ein Cocktail-Wettbewerb, bei dem unter den strengen Augen der Fachjury kräftig geschüttelt und gerührt wurde. Wie schon in den Vorjahren wird der Sieger-Cocktail „Caramesso“ nun für ein Jahr in allen Hotels der Gruppe angeboten. Die teilnehmenden Jungköche hatten nach einem theoretischen Teil die Aufgabe, ein vorgegebenes Drei-Gang-Menü aus frischen Zutaten zu zaubern.
Vom Azubicoach bis zum Bootcamp
H-Hotels.com bietet eigenen Angaben zufolge vom ersten bis zum letzten Tag der Ausbildung eine intensive Betreuung jedes einzelnen Auszubildenden durch einen Azubicoach sowie durch ein ausgebildetes Trainerteam an. Den Auftakt der Ausbildung bildet dabei ein mehrtägiges „Boot Camp“, in dem erstes Fachwissen und nützliche Handgriffe aus der Praxis vermittelt werden. Während der Ausbildung werden die „Young Stars“ von einem Azubicoach und Auszubildende in höheren Lehrjahren betreut. H-Hotels.com geht gemeinsam mit seinen Berufseinsteigern mittels Simulationen auch direkt gegen Prüfungsangst vor. Für sämtliche Teilnehmer des Hotelfachs und der Kochausbildung gab es schließlich Geldprämien.
Die Gewinner der YOUNG STAR Awards 2019
Hotelfach:
- Platz: Marlien Nissen aus dem H4 Hotel Berlin Alexanderplatz
- Platz: Franca Kaufmann aus dem H4 Hotel Münster
- Platz: Carolin Neumann aus dem H+ Hotel Köln Brühl
Köche:
- Platz: Lia Itiuridze aus dem HYPERION Hotel Hamburg
- Platz: Sophie Pälchen aus dem HYPERION Hotel Dresden
- Platz: Obaidullah Mangal aus dem H4 Hotel Kassel
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