Karriere
Vor kurzem hat Urs Gschwend die Küchenleitung des Grand Hotel Les Trois Rois in Basel übernommen. Er zeichnet für die Brasserie des Fünf-Sterne-Hotels, die Bar Les Trois Rois und das neue Catering des Rois verantwortlich.
04.09.2019, 09:07 Uhr
04.09.2019, 09:07 Uhr
Karriere
Urs Gschwend ist neuer Executive Chef de Cuisine im Les Trois Rois
Vor kurzem hat Urs Gschwend die Küchenleitung des Grand Hotel Les Trois Rois in Basel übernommen. Er zeichnet für die Brasserie des Fünf-Sterne-Hotels, die Bar Les Trois Rois und das neue Catering des Rois verantwortlich.
04.09.2019, 09:07 Uhr
Amuse Bouche
Amuse Bouche
Welches Hotel hat den besten Nachwuchs?
Neun Lehrlings-Teams qualifizierten sich für das Finale von „Amuse Bouche“, einem österreichischen Wettbewerb, in dem Nachwuchs-Kellner und –Köche von Top-Hotels gegen einander antreten.
04.09.2019, 06:55 Uhr
Berufsbildner des Jahres
Berufsbildner des Jahres
„Zukunftsträger 2019“ ausgezeichnet
Zum neunten Mal wurden in Zürich die besten Berufsbildner der Lebensmittelbranche in vier Kategorien vor den Vorhang geholt. Mit dem Preis werden handwerkliche ebenso wie soziale Fähigkeiten belohnt.
03.09.2019, 09:19 Uhr
Neuer Geschäftsführer
Neuer Geschäftsführer
Willi Klinger geht zu Wein & Co
Mit 1. Jänner 2020 wird Mag. Wilhelm Klinger die Geschäftsführung der österreichischen Weinhandelskette Wein & Co übernehmen, die seit 2018 zur deutschen Hawesko Holding AG gehört.
02.09.2019, 12:45 Uhr
Ausbildung & Karriere
Ausbildung & Karriere
„Sehr gute Aufstiegschancen in Österreichs Gastgewerbe!“
Albert Ebner, Spartenobmann des Tourismus, hob dieser Tage die enormen Aufstiegsmöglichkeiten in Österreichs Gastgewerbe hervor. Dabei verschloss er aber auch nicht den Blick vor den großen Herausforderungen der Branche.
29.08.2019, 11:18 Uhr
Pädagogisches Kochen
Pädagogisches Kochen
Erste bundesweite Hygienerichtlinien für Kochnachwuchs erschienen
Die Sarah Wiener Stiftung hat ein Merkblatt für die Hygienepraxis bei Kinderköchen herausgegeben. Dieses ist mit den Behörden abgestimmt und dokumentiert erstmals eine bundesweite Position zum Thema.
28.08.2019, 07:52 Uhr
IHK Ausbildungsumfrage
IHK Ausbildungsumfrage
„Fachkräftemangel verstärkt sich selbst“
Die IHK hat mehr als 1.300 Unternehmen nach deren Azubi-Situation befragt und ist auf neue Erkenntnisse gestoßen. So kann vor allem in der Gastrobranche der Fachkräftemangel zu einem Teufelskreis führen, der für noch weniger Azubis sorgt.
22.08.2019, 14:01 Uhr
Startups
Startups
Ex-Deliveroo-Fahrer gründen eigenen Lieferdienst
Nachdem der britische Essenslieferdienst im August 2019 sein Deutschlandgeschäft eingestellt hatte, haben einige Deliveroo-Fahrer schlichtweg weitergemacht und ihr eigenes Unternehmen gegründet.
21.08.2019, 10:41 Uhr
Nachwuchsprojekte
Nachwuchsprojekte
Schule bietet „Catering“ als Unterrichtsfach an
Seitdem an der Delbrücker Gesamtschule „Catering“ als Wahlpflichtfach eingeführt worden ist, sorgt dieses für große Akzeptanz bei den Schülern. Diese bewirten mittlerweile mit ihrem eigenen Unternehmen auch externe Veranstaltungen.
19.08.2019, 10:23 Uhr
