Was Azubis über ihre Ausbildung denken
Wie erleben Auszubildende ihre Berufsschule? Was funktioniert in der Ausbildung bereits gut – und wo gibt es noch Verbesserungsbedarf? Mit diesen Fragen beschäftigte sich das 9. Forum gastgewerbliche Ausbildung des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes Dehoga Bayern. 14 Schulleiter und 46 Lehrkräfte der gastgewerblichen Berufsschulen sowie Vertreter des Bayerischen Staatsministeriums für Unterricht und Kultus und der IHK für München und Oberbayern kamen dazu zusammen.
Die Perspektive der Azubis im Fokus
Ein zentraler Programmpunkt war die Vorstellung einer Studie der Hochschule München. Prof. Dr. Celine Chang gab Einblicke in die Zufriedenheit der Auszubildenden mit ihrer Ausbildung und insbesondere in deren Erfahrungen mit Berufsschule und Unterricht.
Damit rückte beim Forum neben den Sichtweisen von Schulen, Betrieben, Politik und Wirtschaft auch die Perspektive derjenigen in den Mittelpunkt, die die Ausbildung unmittelbar erleben. Die wissenschaftlichen Ergebnisse sollen laut Dehoga Bayern Impulse für die weitere Diskussion liefern und mit den Erfahrungen aus dem Schulalltag verknüpft werden.
Zwischen Ausbildungsordnung und Praxis
Diskutiert wurden außerdem die aktuellen Ausbildungszahlen, die Integration zugewanderter Auszubildender, die Umsetzung der Ausbildungsordnung sowie Fragen rund um das Prüfungswesen.
„Die Ausbildungsordnung gibt den verbindlichen Rahmen für die Ausbildung vor. Entscheidend ist, dass dieser Rahmen im Unterricht und im Prüfungswesen praxisnah umgesetzt werden kann“, betonte Hans Schneider, Vorsitzender Berufsbildung auf bayerischer und Bundesebene. Gemeinsam müsse der Blick darauf gerichtet werden, was sich in der Praxis bewährt und welche Ansätze die Arbeit an den Berufsschulen zusätzlich erleichtern könnten.
Dehoga-Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer unterstrich ebenfalls die Bedeutung des Austauschs: „Die berufliche Bildung lebt von engagierten Menschen und vom kontinuierlichen Austausch über das, was in der Praxis gut funktioniert und wo wir gemeinsam weiterkommen können.“
Von der Theorie ins Hotel
Zum Abschluss ging es für die Teilnehmer vom fachlichen Austausch in die betriebliche Praxis. Bei einer Besichtigung des 25hours Hotel The Royal Bavarian in München stellte Hoteldirektor Frank Beiler das Konzept und den Arbeitsalltag des Hauses vor.
Ein anschließendes Get-together bot Gelegenheit, die Diskussionen des Tages weiterzuführen und Erfahrungen zwischen Berufsschule, Praxis, Politik und Wirtschaft auszutauschen.
(Dehoga Bayern/KAGI)
