Arbeitswelt
Da ist es wieder, das leidige Thema Personal- und Nachwuchsmangel. In vielen Handwerksberufen und natürlich auch in der Gastronomie, bleiben Lehrstellen unbesetzt. Eine Entwicklung, die immer mehr zu drastischen Folgen führt.
18.01.2017, 14:33 Uhr
18.01.2017, 14:33 Uhr
Nachwuchsmangel
„Azubis zu dumm“ – Bäcker kann nicht öffnen
Da ist es wieder, das leidige Thema Personal- und Nachwuchsmangel. In vielen Handwerksberufen und natürlich auch in der Gastronomie, bleiben Lehrstellen unbesetzt. Eine Entwicklung, die immer mehr zu drastischen Folgen führt.
18.01.2017, 14:33 Uhr
Nachwuchskräfte
Nachwuchskräfte
Generation Y: Die Erwartungen an die Chefs
Junge deutsche Arbeitnehmer durchleuchten ihre Arbeitgeber heute genauer – auch im Gastgewerbe. Mit dicken Gehaltsversprechen lockt man die Generation Y nicht mehr hinterm Ofen hervor.
18.01.2017, 11:07 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
10 Tricks, um aus Gästen Stammgäste zu machen
Manchmal ist der Weg zum Lächeln der Gäste unglaublich leicht! Wer ein paar Tricks beherzigt, macht aus Gästen Stammgäste. Und erhöht außerdem das Trinkgeld…
16.01.2017, 11:07 Uhr
Ausblick
Ausblick
Fußball-WM und Gastro: Mehr Mannschaften gleich mehr Umsatz?
Nach Bekanntgabe der FIFA, dass die Fußball-WM ab dem Jahr 2026 auf 48 Teams aufgestockt wird, gehen die Spitzen-Vereine in Europa auf die Barrikaden. Mehr Mannschaften bedeuten auch mehr Spiele und ein längeres Turnier – eine Chance für die Gastronomen auf mehr Umsatz!
11.01.2017, 09:58 Uhr
Arbeitskräfte
Arbeitskräfte
Österreich: Neue Mobilitätsprämie?
„Es kann nicht sein, dass wir einen Koch aus der Ukraine leichter nach Salzburg bekommen als einen Koch aus dem Burgenland“, so die Kritik von ÖVP-Chef Reinhold Mitterlehner vergangenen Montag. Eine „Mobilitätsprämie“ sei denkbar. Dabei gab es so etwas bereits, allerdings nicht sehr erfolgreich.
11.01.2017, 09:37 Uhr
Bezahlung
Bezahlung
Billiglöhner: Gastronomen im EU-Parlament
Dass Mitarbeiter in der Gastronomie nicht gerade üppig bezahlt werden, ist ja kein Geheimnis. Oft ist es aber zumindest so, dass Branchenmitarbeiter in luxuriösen, politischen oder berühmten Einrichtungen besser verdienen. Nicht so im EU-Parlament.
09.01.2017, 08:48 Uhr
Erreichbarkeit
Erreichbarkeit
Feierabend: In Frankreich lassen Mitarbeiter ihren Chef links liegen
Wenn im Restaurant wieder der Baum brennt und der Chef nach Feierabend seine Angestellten panisch anruft, würden viele am liebsten gar nicht gerne ans Telefon gehen. In Frankreich ist es Mitarbeitern nun erlaubt, solche Anrufe nach der Schicht zu ignorieren.
05.01.2017, 14:17 Uhr
Saisongeschäft
Saisongeschäft
Bei Flaute einfach das Hotel zusperren
Jedes Hotel hat gute und schlechte Phasen im Jahr. Meist orientieren sich diese an den klassischen Haupt- und Nebensaisons. In extremen Phasen rechnet es sich oft nicht, das Hotel zu bewirtschaften. Das Merian in Basel schließt deshalb einfach zu.
03.01.2017, 10:09 Uhr
Stellenmarkt
Stellenmarkt
Laut AMS kein Fachkräftemangel in Österreich
Aus der Tourismusbranche hört man seit langem ein Klagen über den Mangel an Fachkräften. Köche und Kellner seien knapp und offene Stellen nicht zu besetzen. Der Arbeitsmarktservice (AMS) belegt jedoch etwas anderes.
02.01.2017, 14:27 Uhr
