Arbeitswelt

Mannschaftsgold geht an Baden-Württemberg. DEHOGA-Präsident lobt Spitzenleistungen und appelliert an die Branche, weiter in die Ausbildung zu investieren
30.10.2017, 16:03 Uhr

Nachwuchs-Wettbewerb

Jugendmeister in Gastronomie und Hotellerie gekürt

Mannschaftsgold geht an Baden-Württemberg. DEHOGA-Präsident lobt Spitzenleistungen und appelliert an die Branche, weiter in die Ausbildung zu investieren

30.10.2017, 16:03 Uhr

Jobbörse

Nachwuchs fördern

Beim Azubi-Tag der JRE ging’s um den Fisch

Großandrang bei Fischmanufaktur in Bremerhaven: 44 Nachwuchsköche der Jeunes Restaurateurs lernen alles über die Zubereitung von Fisch und Meerestieren.

27.10.2017, 11:09 Uhr

Spitzengastronomie

Ischgl wird immer mehr zum Kulinarik-Hotspot

Die 1.600 Seelengemeinde wurde von „Gault Millau“ zuletzt mit 16 Hauben in sieben Restaurants ausgezeichnet und auch Konkurrenz-Guide „A la Carte“ hat dieses Jahr in Ischgl insgesamt 24 Sterne vergeben.

25.10.2017, 11:19 Uhr

Nachwuchsförderung

Kinder an die Macht!

Zugegeben, echte Kinder sind es in diesem Fall zwar keine mehr, aber beim Pilotprojekt „Wir führen ein Hotel“ liegt das Schicksal des Hotel Alpina in Adelboden eine Woche lang in den Händen von 16 Gastroschülern.

25.10.2017, 07:07 Uhr

Spendenaktion

Spitzenkoch liefert 1 Millionen Essen nach Puerto Rico

José Andrés versorgt Hurrican-Opfer mit 60.000 Mahlzeiten am Tag. Damit leistet er ein Mehrfaches des amerikanischen Roten Kreuzes…

23.10.2017, 09:59 Uhr

Personalmangel

Mangels Köchen bleibt die Küche kalt

Immer mehr Betriebe sind wegen des herrschenden Personalmangels gezwungen, ihren Restaurantbetrieb einzustellen. Touristiker fordern jetzt, dass sich die Bundesregierung dieses Problems annimmt.

10.10.2017, 07:20 Uhr

Neue Position

Peter Habelitz wird Vice President Finance bei Pentahotels

In der neu geschaffenen Position soll der international erfahrene Finanzexperte die strategische Ausrichtung des Finanz-Bereiches mit Fokus auf die weitere Vernetzung und Transformation der Gruppe sowie das synergetische Wachstum forcieren.

06.10.2017, 07:22 Uhr

Personalmangel

Flüchtlinge in der Gastro: Problem oder Potential?

Da ist er wieder, der Personal- und Fachkräftemangel. Bundesweit klagen Wirte über zu wenig Mitarbeiter. Sie können Aufträgen nicht nachkommen, müssen Reservierungen ablehnen und zusätzliche Ruhetage einführen oder ihren Betrieb sogar ganz schließen.

05.10.2017, 08:46 Uhr

„Ambitioniertes Wachstum“

Peter Pane mit neuem Geschäftsführer und Hauptstadt-Repräsentanz

Die Paniceus-Gruppe, zu der auch die Peter Pane-Restaurants gehören, hat Dr. Elmar Alexander Voigt zum Geschäftsführer ihrer Gesellschaften bestellt.

26.09.2017, 09:14 Uhr