Arbeitswelt
Eine Expertenjury hat im Rahmen des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2019 die Siegerteams gewählt. Die besten gastronomischen Gründungskonzepte stammen aus München, Berlin, Hamburg, Kleve und Biebergemünd.
28.02.2019, 08:42 Uhr
28.02.2019, 08:42 Uhr
Wettbewerb
Finalisten des Gastro-Gründerpreises 2019 gekürt
Eine Expertenjury hat im Rahmen des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2019 die Siegerteams gewählt. Die besten gastronomischen Gründungskonzepte stammen aus München, Berlin, Hamburg, Kleve und Biebergemünd.
28.02.2019, 08:42 Uhr
Sterneauszeichnung
Sterneauszeichnung
„Mangelnde öffentliche Wertschätzung der Spitzengastronomie in Deutschland“
Die Sterne des Guide Michelin Deutschland 2019 sind vergeben. Viele davon gingen an die Vereinigung Jeunes Restaurateurs. Präsident Alexander Huber bleibt trotz aller Freude kritisch.
27.02.2019, 09:59 Uhr
Gemeinschaftsverpflegung
Gemeinschaftsverpflegung
Wie ein Sternekoch die Schulkantinen reformieren will
Spitzenkoch Stefan Marquard ist seit drei Jahren unterwegs, um sich mit dem Präventionsprojekt „Sterneküche macht Schule“ für eine bessere Gemeinschaftsverpflegung einzusetzen. Dieser Tage war er in Neuhof zu Gast.
25.02.2019, 11:28 Uhr
Arbeitsklimaindex
Arbeitsklimaindex
„Schwieriger Mitarbeiter zu akquirieren als Gäste“
Das Image der Tourismusberufe in Österreich hat noch Verbesserungspotential. Es herrscht vor allem eine hohe Diskrepanz zwischen Erwartungen und Erfüllungen.
25.02.2019, 10:28 Uhr
Top Table
Top Table
Tischkultur auf der Probe
Gut zubereitetes Essen und zuvorkommendes Servicepersonal sind bei einem Restaurantbesuch von größter Bedeutung. Doch wie sieht es mit Tischkultur, Besteck und Geschirr aus?
25.02.2019, 08:42 Uhr
Guide Michelin
Guide Michelin
Wie wird man Restaurant-Tester?
Sie dinieren in den elegantesten Restaurants, sie dürfen tagtäglich die besten Speisekreationen probieren, sie sind die wichtigsten Leute, wenn es um Michelin-Sterne geht. Doch – was macht eigentlich ein Restaurant-Tester genau?
22.02.2019, 10:06 Uhr
Olympia 2020
Olympia 2020
Neue Gesichter für die Schweizer Kochnationalmannschaften
Die National- und die Junioren-Nationalmannschaft des Schweizer Kochverbandes formieren sich neu, um an die Erfolge der Weltmeisterschaft in Luxemburg anzuknüpfen.
21.02.2019, 09:52 Uhr
Wein & Tourismus
Wein & Tourismus
Gemeinsam ist man stärker
Im Rahmen der Kooperation rund um die neue regionale Tourismusakademie in Bad Gleichenberg fand der erste Schüleraustausch zwischen mit der Weinbauschule Silberberg statt.
21.02.2019, 09:32 Uhr
Mitarbeiterkonzept
Mitarbeiterkonzept
Lösungen gegen Personalmangel in Gastro und Hotellerie
Die Hamburger Weiterbildungseinrichtung date up hat das Projekt „Karrierestart Hotelfach“ initiiert. Das Konzept soll Quereinsteigern den Weg in die Gastro- und Hotel-Branche erleichtern.
20.02.2019, 13:49 Uhr
