Arbeitswelt

Um den Nachwuchs im Service zu fördern, haben die Jeunes Restaurateurs Anfang November erstmalig eine Servicewoche veranstaltet. In der schwierigen personellen Situation möglicherweise ein zukunftsweisendes Modell.
22.11.2021, 12:41 Uhr

Nachwuchsförderung

JRE Servicewoche feiert Premiere

22.11.2021, 12:41 Uhr

Jobbörse

Personalie

Sodexo besetzt Spitzenpositionen neu

Bei Sodexo gibt es einige Änderungen in der Führungsebene. So übernimmt Renato Salvatore ab 1. Dezember die Position als CEO Corporate Services. Uta Schröder wird zudem Country President Germany.

19.11.2021, 11:26 Uhr

Personalie

Mark Beastall ist Küchenchef im Boutiquehotel Alpenloge

Seit Herbst 2021 zeichnet der Chef de Cuisine Mark Beastall für die Kulinarik des Boutiquehotel Alpenloge im Westallgäu verantwortlich. Seinen Küchenstil beschreibt der er als modern, experimentell und mit viel Liebe zum Handwerk.

19.11.2021, 11:24 Uhr

New Work in der Hotellerie

Arbeiten neu gedacht

Die Seminaris Hotels bieten nicht nur ihren Gästen optimale Bedingungen für Meetings und Trainings nach New Work, sondern setzen das Konzept auch selbst um. Doch was versteckt sich eigentlich hinter dem Begriff und wie kann die Hotellerie davon profitieren? Jochen Swoboda, Director of Operations der Seminaris Hotels, erklärt die Hintergründe.

19.11.2021, 06:35 Uhr

Personalie

Özgü Güngör ist neuer GM des Hotel Ottenstein

Das Wohlfühlhotel Ottenstein hat seit November einen neuen Hoteldirektor. Mit Özgü Güngör übernimmt ein erfahrener Gastgeber die Leitung des Hauses sowie der dazugehörigen Betriebe.

18.11.2021, 11:17 Uhr

Studie

Mit digitalen Tools gegen den Personalmangel

Das Berliner Tech-Start-Up kollex hat im Rahmen seiner „Gastro-Digitalstudie“ über 1.000 Gastronomen und Hoteliers befragt, welche digitalen Tools sie aktuell im Front- und Backoffice verwenden.

18.11.2021, 10:03 Uhr

Österreich

Neue Stammsaisonier-Regelung bringt Planungssicherheit

Um dem Mitarbeitermangel im Tourismus entgegenzuwirken, erleichtert Österreich die Beschäftigung von Saisonarbeitskräften aus Drittstaaten. Dafür wurde nun eine neue Stammsaisonier-Regelung beschlossen.

17.11.2021, 10:16 Uhr

Personalie

Hendrik Otto verlässt Lorenz Adlon Esszimmer

Nach elf Jahren im Lorenz Adlon Esszimmer hat sich Hendrik Otto dazu entschieden, ab 31. Januar 2022 neue Wege zu beschreiten.

15.11.2021, 12:22 Uhr

Personalie

Johanna Peres ist Director Commercial

Als Director Commercial bei der GCH Hotel Group agiert Johanna Peres künftig als Schnittstelle zwischen den Abteilungen. Bereits seit 2010 ist sie im Unternehmen tätig.

11.11.2021, 07:53 Uhr