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Verbandsnachrichten

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Valrhona-süße Verführung

Valrhona erweitert seine Produktrange um zwei neue dunkle Schokoladen mit außergewöhnlichem Gesc…

von Daniela Müller

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Malbücher für Hotellerie und Gastronomie

Anzeige: Damit sich Kinder im Restaurant oder Hotel mit Spaß und Freude beschäftigen …

von Daniela Müller

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Grapos-der Sommer im Glas

Mit der Geschmacksrichtung »Erdbeere« ergänzt Grapos die beliebte »Brooklyn Homemade Style«-Getr…

von Daniela Müller

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Hagleitner-stylishe Hygiene

Gästetoiletten sollen schon lange nicht mehr nur praktisch sein, sondern werden auch optisch imm…

von Daniela Müller

Nr. 5/2019

Die Branche im digitalen Wandel

Innovative und nutzwertige Tools für Pioniere im Gastgewerbe

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Transparenz im Trend

Wer glückliche Gäste will, lässt sich heutzutage maximal in die Karten schauen: Mit offenen (Show-)Küchen, genauesten Infos über Herkunft und Produzenten der verwendeten Produkte oder Storytelling über das eigene Unternehmen.

Come, fly with me

Airline-Catering gilt als Königsklasse der Logistik und Organisation – und als schwierige Branche im Wandel. Hier berichten Insider, welche Schritte die Bordmenüs durchlaufen, von der Entwicklung bis zum Servieren auf dem Klapptisch im Flugzeug.