Willkommen in Peter's Resort

Patrick Junge ist kein Unbekannter in der deutschen Gastronomie. Als Begründer der Burgerkette Peter Pane hat er bewiesen, dass sich Genuss, Nachhaltigkeit und soziales En­gagement nicht widersprechen müssen. Statt sich auf den Lorbeeren auszuruhen, hat er mit Peter’s Resort den Sprung in die Hotellerie gewagt.

Vom Burgerpionier zum Hotelier

Junge, der aus einer traditionsreichen Lübecker Kaufmannsfamilie stammt, entschied sich schon früh, seinen eigenen Weg zu gehen. Nach einigen Jahren im elterlichen Bäckereibetrieb gründete er 2012 die Paniceus Gastro Systemzentrale GmbH, die Muttergesellschaft des inzwischen deutschlandweit erfolgreich agierenden Franchisekonzepts Peter Pane. 

Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung waren von Anfang an tragende Säulen seiner Unternehmensphilosophie – Werte, die auch in seinem neues­ten Projekt eine zentrale Rolle spielen. „Ich empfinde es als selbstverständlich, dass man als Unternehmer Verantwortung übernimmt – nicht nur für Gäste und Mitarbeitende, sondern auch für die Gesellschaft und die Umwelt“, erklärt Junge.

Ein Ort mit Geschichte und Zukunft

Mitten in Mecklenburg-Vorpommern auf dem historischen Landgestüt Redefin hat Junge nun einen Ort geschaffen, der Eleganz, Tradition und Nachhaltigkeit vereint. Peter’s Resort ist seit der Eröffnung im Jahr 2023 mehr als nur ein Hotel – es ist eine Eventlocation, ein Tagungszentrum und ein Ort der Entschleunigung.

Man muss eigene Wege gehen, um Talente zu 
finden und zu fördern. 
Peter’s Akademie ist ein wichtiger Baustein, um 
unseren Mitarbeitern Perspektiven und eine langfristige Karriere in unserem Unternehmen zu ermöglichen

Das Herzstück der Anlage bildet das liebevoll restaurierte Landstallmeisterhaus mit seinen fünf luxuriösen Suiten und einem großzügigen Doppelzimmer. Ergänzt wird das Angebot durch das Gästehaus Fohlenstall, das mit seinen hellen Zimmern für eine entspannte Atmosphäre sorgt. Die umfassenden Sanierungs- und Modernisierungsarbeiten dauerten insgesamt sechs Jahre und wurden vom Bundesland Mecklenburg-Vorpommern gefördert. Patrick Junge war es wichtig, ein Konzept zu schaffen, das Tradition bewahrt, aber gleichzeitig modern und nachhaltig ist. „Das Landstallmeisterhaus ist ein echtes Juwel, das wir mit viel Respekt vor seiner Geschichte restauriert haben.“ Insgesamt bieten heute 18 Zimmer und Apartments rund 47 Gästen einen Rückzugsort abseits des hektischen Stadt­lebens von Hamburg und Berlin. Sie eignen sich ideal für private Feierlichkeiten, Firmenveranstal­tungen oder Erho­lungsurlaube in der Natur. 

Ein herausragendes Merkmal ist die gelungene Verbindung von Geschichte und zeitgemäßem Komfort. Während die Gebäude ihren ursprünglichen Charme bewahrt haben, wurde die Infrastruktur auf den neuesten Stand gebracht. Modernste Technik sorgt für höchsten Komfort, ohne dabei die historische Bausubstanz zu verfälschen. Dies macht das Resort zu einem einzigartigen Ort, der den Geist vergangener Zeiten atmet und gleichzeitig höchsten Ansprüchen gerecht wird.