Alles für den Gast Tradition trifft Innovation
Handwerk und Zukunftstrends stehen im Rampenlicht
von Karoline GiokasFünf Tage, über 630 Aussteller aus 15 verschiedenen Nationen und rund 100.000 Quadratmeter Veranstaltungsfläche – das Salzburger Branchenevent verspricht im Herbst wieder eine beispiellose Vielfalt der Gastronomie und Hotellerie im Donau-Alpen-Adria-Raum zu präsentieren.
Welche Highlights gibt es?
Neben dem bekannt vielfältigen Programm erwarten die Besucher zahlreiche neue Attraktionen. In der „No & Low“-Area können sie beispielsweise alkoholfreie und alkoholreduzierte Getränke entdecken und sich mit Branchenexperten vernetzen. Der „Austrian Bartender Award“ gibt talentierten Bartendern die Chance, ihr Können in kreativen Challenges zu beweisen. Ein besonderes Highlight ist der Wettbewerb „Compote Complot“, bei dem die süße Kunst der Patisserie im Vordergrund steht. Wer möchte, erlebt hier das Finale live mit und nimmt selbst an exklusiven Masterclasses mit renommierten Patissiers teil.
Zukunftsthemen und Networking
Erneut bietet die „Alles für den Gast“ vor allem eine Plattform für Diskussionen über die Zukunft der Branche. Auf der Gastro-Circle-Bühne werden Themen wie Digitalisierung, Nachhaltigkeit und der Fachkräftemangel beleuchtet. Die „E-Mobility-Welt“ zeigt eindrucksvoll, wie Elektromobilität die Gastronomie und Hotellerie verändern kann. Zudem bietet die Startup-Area innovativen Jungunternehmern die Möglichkeit, ihre Visionen vorzustellen.
Preisverleihungen und besondere Ehrungen
Ein weiteres Highlight der Messe ist die Verleihung des Awards „TOP50 Hoteliers Österreich“, bei dem die besten Hoteliers des Landes ausgezeichnet werden. Verpassen Sie nicht die Möglichkeit, von den Besten zu lernen und sich inspirieren zu lassen.
Im Gespräch mit Michael Reich
„Es wird digital & nachhaltig“
„Ein qualitativ hochwertiges Messeformat, das den Teilnehmern hilft, ihre Ziele erfolgreich zu erreichen“ – so fasst Michael Reich die „Alles für den Gast“ in Worte. In HOGAPAGE verrät der operative Leiter, worauf wir uns diesmal freuen dürfen.
Herr Reich, verraten Sie uns, welche neuen Highlights es bei der diesjährigen Messe „Alles für den Gast“ geben wird.
In diesem Jahr stehen bei dem Messeevent die Verbindung von Handwerk und Innovation im Mittelpunkt. Wir freuen uns, erstmals den Wettbewerb „Compote Complot“ präsentieren zu können, der die Kunstfertigkeit und Kreativität in der Patisserie herausstellt. Ein weiteres Highlight der Messe ist die „No & Low“-Area in unserer erweiterten Getränkewelt, die einen spannenden Blick auf alkoholfreie und alkoholreduzierte Produkte ermöglicht. Zudem haben wir die „E-Mobility-Welt“ eingeführt, um zu zeigen, wie Elektromobilität die Gastronomie und Hotellerie transformieren kann.
Fachbesucher erhoffen sich vom Messebesuch die Vermittlung wertvoller Tipps und nützlichen Input für den praktischen Alltag. Wo erhalten sie diese?
Wir haben ein ganzes Programm zusammengestellt, das Fachbesuchern wertvolle Einblicke und praxisorientiertes Wissen bietet. Die Masterclasses im Rahmen des Wettbewerbs „Compote Complot“ sind beispielsweise ein zentrales Element, bei dem renommierte Patissiers ihre ganz persönliche Expertise teilen. Auf der Gastro-Circle-Bühne erwarten die Besucher außerdem spannende Vorträge und Diskussionen zu aktuellen Branchenthemen. Darüber hinaus wird die Startup-Area zur Bühne für innovative Ideen und Konzepte von aufstrebenden Unternehmern, die ihre tollen Visionen präsentieren und passend dazu praxisnahe Lösungen bieten.
Welche Trends sehen Sie aktuell in der Gastronomie- und Hotelleriebranche, die auf der Messe besonders im Mittelpunkt stehen?
Aktuelle Trends, die wir auf der Messe in den Fokus rücken, sind die Themen Nachhaltigkeit und Digitalisierung. Die „Biowelt“ zeigt die neuesten Entwicklungen im Bereich Bio-Getränke und -Lebensmittel, während die „No & Low“-Area den Trend zu alkoholfreien und alkoholreduzierten Produkten beleuchtet. Die „E-Mobility-Welt“ thematisiert die Digitalisierung und die Rolle der Elektromobilität in der Branche. Unser Ziel ist es, den Besuchern konkrete Lösungen und Perspektiven für die aktuellen Herausforderungen der Branche zu bieten.
