Johann Lafer freut sich über Auszeichnung

Johann Lafer
Fotos: Investment Management GmbH
von Daniela Müller
Montag, 01.01.2018

Küchenchef Georg Walther überzeugte die Jury mit einem modern interpretierten Klassiker: Araucana-Huhn, dessen Eier eine leicht grünliche Färbung haben, gebraten, geräuchert und gegrillt auf sanft geschärfter Mango-Ananas-Creme mit dezenter Lakritzsauce. Johann Lafer stand selbst nicht am Herd, war aber in beratender Funktion tätig. Georg Walther, der unter dem Motto »Immer durchdacht und mit System … aber dann mit Volldampf!« seine kulinarischen Highlights kreiert, ist stolz auf die besonders positive Bewertung der Gault&Millau-Tester.

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