Karriere & Ratgeber

Leonardo Hotels und die Internationale Hochschule IUBH haben gemeinsam einen neuen dualen Studiengang ent­wickelt, der das Kochhandwerk mit  betriebswirtschaftlichem Know-how und umfassender Kenntnis über die Hotel- und Gastronomiebranche verbindet. In einem  Mix aus Theorie und Praxis werden Studierende so auf die inzwischen komplexen Anforderungen an das Berufsbild, die moderne Gastronomie, vorbereitet. Jetzt startete der erste Jahrgang.

Der erste Eindruck zählt – das gilt beim Start der Auszubildenden nicht nur für die Berufsanfänger. Wie stellt man die Weichen, damit sich die neuen Kollegen beim Dienstantritt pudelwohl fühlen? – 10 Tipps für Arbeitgeber.

Ohne akademische Ausbildung lässt sich die Karriereleiter im Gastgewerbe heute nur noch schwer erklimmen. Denn Hotel- und Restaurantbetriebe werden zunehmend komplexer. Diese künftig zu verstehen, ist vielleicht eine der größten Herausforderungen der Branche.

Barmanager müssen eine Menge draufhaben – nicht nur handwerklich. Hier berichten gestandene Vollprofis, worauf es ankommt.

Seit fast zwei Jahren startet Sophia Frei bei den familiengeführten »Platzl«-Hotels in München durch. Die Aufgabe der 24-Jährigen: die zwei Hotels sowie die dazugehörigen Restaurants und Bars zu vermarkten. Während ihres einjährigen Thailand-Trips nach dem Abitur kristallisierte sich ihre Leidenschaft für die Reisebranche heraus, danach studierte sie Tourismus-Management mit Schwerpunkt Hotellerie an der Hochschule München.